导读：好吃到爆的【凉拌莴笋丝】一、做凉拌莴笋丝需要的食材：莴笋，红辣椒，大蒜。食盐、生抽、老抽、芝麻香油。二、凉拌莴笋丝的做法：1. 新鲜莴笋两根2.去皮、去叶、切段。3. 先把莴笋切成薄片，然后再切成细丝。4. 红辣椒切丝，大蒜切碎
好吃到爆的【凉拌莴笋丝】
一、做凉拌莴笋丝需要的食材：
莴笋，红辣椒，大蒜。
食盐、生抽、老抽、芝麻香油。
二、凉拌莴笋丝的做法：
1. 新鲜莴笋两根
2.去皮、去叶、切段。
3. 先把莴笋切成薄片，然后再切成细丝。
4. 红辣椒切丝，大蒜切碎末，备用。
5. 锅内烧水，放一点植物油，目的为菜品增色增亮。
6. 水烧开后，莴笋丝、辣椒丝焯一下水。注意，焯水时间不要超过二十秒。捞出后过一下凉水，控干备用。
7. 调料汁。准备一个大碗，放入备用的蒜末，食盐2克，生抽5克，芝麻香油5克，红油3克，均匀搅拌。
8.适量倒入笋丝，再次搅拌均匀，装盘，即可食用。
凉拌莴苣丝，配料:莴苣，盐，蒜，红椒，油，白糖，鸡精，白醋，香油。1、首先准备一根莴苣，去头去尾，然后用刀把根部的老皮去掉。接着用削皮刀削去外皮。削皮时劲量把白色的粗纤维削掉去皮后的莴苣斜刀切成薄片，在改刀切成细丝。
2、切好的莴苣丝放入碗中。加入适量的盐抓匀，抓匀后腌制十分钟，去除莴苣的青涩味。
3、接着准备多一点的大蒜切成蒜末。准备一块红椒。切成丝搭配下颜色。
4、杀出的水倒掉。接着倒入清水清洗一下。清洗好后用手攥干水分。
5、放入碗中。加入切好的红椒丝抓拌均匀，然后在撒上切好的蒜末。接着起锅烧油，油热浇在蒜末上激发出蒜香味。
6、接着开始调味。加入食盐两克。白糖三克。鸡精两克。白醋五克。香油三克抓拌均匀。抓匀后装盘。
凉拌莴笋丝的做法如下：1、莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。
2、将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。