炒好的莴苣可以放多久 隔夜的莴苣还能吃吗
1、炒好的莴苣建议24小时之内吃完最好。
2、虽然莴苣具有较高的营养价值以及食用价值，但由于莴苣中含有一定量的硝酸盐成分，而硝酸盐放置的时间过长，容易转化为亚硝酸盐，从而对人体的健康造成伤害，所以炒好的莴苣一般建议24小时之内吃完最好。
3、莴苣是菊科莴苣属植物，味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能，对人体的健康造成伤害，所以隔夜的莴苣一般是不建议吃的。
4、莴苣是生活中常见的一种蔬菜，具有较高的营养价值，适量食用具有一定镇静安神、排毒清肠、抗癌防癌等作用，对人体的健康具有一定好处，所以莴苣是可以适量天天吃的，并不会对人体的健康造成伤害。
莴苣煮多久会熟 莴苣的简介
1、整个莴笋放入沸水中煮5～10分钟就可以熟了；如果是莴苣丝的话，放入沸水中焯2～3分钟就熟了。
2、莴笋比较鲜嫩，如果蒸煮之后尽量凉拌食用，否则会破坏莴笋的鲜脆口感。炒莴笋一般直接洗干净下锅就可以，炒至变色即可出锅。
3、莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和微量元素，而食用莴笋的时候，为了不让其养分流失，尽量避免长时间烹饪。莴笋对于儿童的发育很有帮助，吃莴笋既可以满足胡萝卜的营养需求，还可以补充钙和磷。
4、凉拌莴笋不仅看上去色泽鲜美，而且口感也是清脆爽口。将莴笋切成丝之后，放入沸水中炒2分钟捞出沥干，拌入白糖、食盐、葱油、食醋、生抽等酱料之后即可食用。除此之外莴笋还可以加在汤里提鲜，不过最好快出锅的时候再加入。
莴苣要煮多久 莴苣要削皮吗
莴苣是我们大家都吃过的一种蔬菜，对我们的身体有着非常多的好处，而大多数的食物都是需要一定的时间煮熟的，那么我们便了解一下莴苣要煮多久？莴苣要削皮吗？
莴苣要煮多久
一般莴笋煮5～10分钟就可以了，莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，如果是莴苣丝煮两分钟即可捞出，以免破坏其营养成分。一般将莴笋切片放入锅中煮5分钟左右，莴笋变色后即可食用了，如果莴笋放的量过多，可以多煮几分钟。莴笋含有丰富的维生素和微量元素，对于儿童的发育很有帮助，食用的时候可以用热水焯一遍凉拌，不仅营养价值很高，而且口感清脆爽口。莴笋除了可以用来炒熟吃，凉拌、生吃也是可以的，合理的进食些生莴笋不会对健康造成影响，莴笋的茎皮一般白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿莴笋色，挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则。
莴苣要削皮吗
吃莴苣一定要去皮 ，因为莴苣皮如果食用会有很难以下咽的蔬菜纤维，并且莴苣皮它本身就没有什么营养物质，如果莴苣比较嫩的话，是可以不用去皮的，但是如果比较老的话，建议还是要去皮下，这个皮如果是老的，最好不要吃。莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。
莴笋要炒多久才会熟
视情况而定。莴笋炒熟的时间与莴笋形状、火候等都有一定的关系，如果将莴笋切丝，旺火炒的话，一般不到5分钟莴笋就会变色炒熟，而将莴笋切片、火候一般的话，可能需要延长几分钟才能变色，不过即使没有完全炒熟也不用担心，半生也还是可以食用的。莴笋富含胡萝卜素，有哪些做法可以减少胡萝卜素的流失，保存营养价值？莴笋可以做成凉拌莴笋丝，这样可以减少营养的流失。天气逐渐热起来，家里做菜也会偏清淡一些。用莴笋做凉拌菜，家里人都爱吃。今天就给大家分享一道凉拌莴笋丝的做法，所需食材有：莴笋 2根，胡萝卜 一小段，芝麻油 1勺，生抽 1勺，干辣椒 2个，白芝麻 适量，盐 一勺，葱花适量。
莴笋要放冰箱保存吗
可以。 莴笋是可以放到冰箱里的，如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右，如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴笋整个从里到外都变红了，就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉。将莴笋放入水中浸泡，水淹到莴笋的1/3处，让莴笋保持立挺的状态，在 室温下可以存放3-5天的时间。
莴苣的生长周期多长时间
花果期2-9月。
生长习性
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。发芽温度为4℃以上，15-20℃最佳，若气温超过 30℃，则不会发芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生长适温为15-20℃，茎的生长温度为11-18℃。莴苣喜昼夜温差大，开花结实要求较高温度，适温为19-22℃。
对土壤表层水分状态反应极为敏感，需不断供给水分，保持土壤湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。莴苣喜微酸性土壤，适宜土壤pH值为6.0左右。
扩展资料
繁殖方法
当苗地准备好后，然后把种子直接播在苗地上，浇水后用4.5%百事达乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液浇施苗地防止地下害虫，每亩大田种植需苗地15-20平方米，一般每亩大田用种量25-30克，用遮阳网覆盖，然后压实即可。
一般按32×35厘米的株行距进行移栽，每亩种植4800-5200株，移栽时淘汰茎部已膨大的幼苗，以免早期抽薹。
栽培技术
1、整地
莴苣根系较弱，耐旱力弱，应选择土质疏松保水保肥的土壤。定植前耕翻15-21厘米，结合施腐熟有机肥每公顷7.5万千克，耙细、整平。做成畦距120厘米，宽80-100厘米的高畦。定植前7-8天沟灌一次透水，3-4天后覆盖地膜，需拉紧铺平，使膜和地面贴紧，四周用土压严。
2、水分管理
幼苗期的土壤不宜干燥也不能太湿，，以防止幼苗老化或徒长。莲座期适当控制水分，促进莲座叶发育充实。借球期水分供应要充足，水分少会使叶球小且产生苦味，结球后期水分不宜过多，以免球部开裂和发生软腐病。
3、施肥管理
莴苣苗主根其苗后易拔断，可产生大量侧根，栽后容易成活。定植要浇2-3天的定根水提高成活力。茎用莴苣定植前要结合翻土整畦施足基肥，用禽畜腐熟肥每公顷3万千克，过磷酸钙450千克；或蔬菜专用肥1500千克每公顷；或尿素每公顷750千克，过磷酸钙450千克，复合肥300千克。
基肥占总用量的60%-65%，酸性强的土壤施生石灰每公顷1050千克。幼苗期至莴苣膨大期要保持土壤湿润。遇干旱时每3-5天浇灌一次“跑马水”，苗的生长后期不宜过多肥水，以防止徒长。株高30-40厘米时，要适宜控水，防止植株间湿度过大，招致病害。莴苣开始膨大期施肥应从浓到稀。
施肥过浓易导致其基部开裂，引起腐烂。此时可结合根外追肥，用磷酸二氢钾每公顷1500克，或硼砂0.2%-0.3%进行喷施，每十天喷一次。为防止早抽薹或植株过高，可适度喷施多效唑，定植后一个月用每公顷90克多效唑，兑水每公顷50千克喷雾。
注意不能重复喷，也不能漏喷，以免影响产量及品质，采收前10天停止肥水供应，促进茎干成熟。定植后一个月，需翻土1-2次。
参考资料来源：百度百科-莴苣