菠菜应该怎么做？
菠菜焯水的正确方法是开水下锅焯水1分钟。在焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色。菠菜的茎与叶需要分开焯，茎焯水时间比叶长，茎焯1分钟，叶焯30秒即可。焯好了菠菜应立即过凉水，这样也能保持菠菜碧绿颜色。
菠菜焯水方法是放到热水中煮三分钟左右，焯的时候可以在锅里加入一些植物油，这样既可以减少菠菜营养成分的流失，记住不能煮的太久，太久的话容易把菠菜煮烂。
菠菜的制作方法
1、准备好菠菜。
2、菠菜切段洗净。
3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁。
4、锅加水烧开，加入菠菜。
5、加点盐和火麻油焯水煮熟。
6、将捞出菠菜。
7、锅里加入米粉。
8、煮两三分钟左右。
9、菠菜和米粉放一起，加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。
菠菜怎么吃最有营养又好吃
菠菜可以凉拌吃或者配合鸡蛋煮汤吃最有营养。
1、凉拌：可以拿新鲜的菠菜摘洗干净后切段，放入到开水当中汆烫一下，再用凉水过下凉拌，加入适量的粉丝以及香油，也可以放入一些蒜末和葱末。用开水汆烫菠菜，能够完全保留菠菜中的营养成分，通常味道也比较清淡，能够适合所有的人群。
2、配合鸡蛋煮汤：需要把新鲜的菠菜摘洗干净后切段，锅中放入水烧开后，把菠菜放入炒一段时间后，加入少量的水，把鸡蛋打散后放入锅中搅成蛋花状。鸡蛋里面的营养成分会比较高，经常喝鸡蛋汤能够补充体内的营养，对于身体会有很多好处。
菠菜里面含有水分以及蛋白质和少量的脂肪，通常碳水化合物以及维生素含量也比较高，还有大量的铁，经常吃菠菜能够达到补血的效果，还能加快肠胃蠕动，加速体内的毒素排出，有利于缓解便秘。还能够达到促进新陈代谢，延缓衰老的作用。
菠菜你喜欢怎样吃？
菠菜是我们平时常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，翠绿的叶子，嫩嫩的细梗，让人喜爱，我也经常会买一些菠菜来做菜。
菠菜可以用来炒菜、做汤、凉拌，做出来的菜都非常美味，今天给大家分享的是凉拌菠菜炒鸡鸡蛋，这道菜主要是先将菠菜洗干净后焯水，然后将鸡蛋液摊成鸡蛋块，下面就跟着来看看这道菜的具体做法。
一、菠菜炒鸡蛋
用料：菠菜300g、鸡蛋2个
鸡蛋用调味料、盐1g、料酒5ml、食用油15ml
其他调味料：食用油10ml、葱花5g、姜丝5g、生抽10ml、糖3g、盐1g
制作步骤 1
菠菜焯水。水烧开后，放入切成2段的菠菜，焯15秒捞出，过凉水，挤干水分备用。
制作步骤 2
碗中依次打入鸡蛋，放入料酒、盐，搅打均匀。
制作步骤 3
油倒入锅中，烧至表面有烟（这个热度的油炒蛋，鸡蛋既蓬松又不容易吸油），倒入蛋液，底部凝固后再用筷子搅成大块，盛出备用。
鸡蛋炒到表面还有一点点蛋液未凝固的时候就可以盛出，鸡蛋的余温会让剩余的蛋液凝固，这样鸡蛋就不会炒得太老，影响口感。
制作步骤 4
锅烧热，放入油、姜丝、葱末小火炒香。
制作步骤 5
放入菠菜、鸡蛋、生抽、盐、糖，中火用筷子翻炒1分钟即可。
再来分享第二道菜
果仁菠菜
用料：菠菜300g、花生50g、蒜末10g、植物油7ml、盐1.5g、生抽15ml、醋10ml、糖5g、辣椒油10g
制作步骤 1
用清水冲去花生上的浮灰，并包在厨房纸中擦干水分，放入耐高温（即微波炉可加热）容器加入1/2g 盐、2ml油，混合均匀。微波炉中高火转2分钟，把下面的花生翻上来，中高火再转1分钟。
由于每个微波炉火力也不同，可根据自己家的微波炉以及花生的量调整处理时间。等花生晾凉就会变脆啦。
制作步骤 2
水烧开，加入5ml油和1g盐，放入菠菜段焯约20秒至菠菜变绿、变熟。捞出，过凉水后拧干水分待用。制作步骤 3
在菠菜中加入10g蒜末、15ml生抽、10ml醋、5g糖、1g盐、10ml辣椒油拌匀，撒上花生即可。
菠菜的营养价值如何
菠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和铁元素，而且膳食纤维含量也比较多，所以可以起到很好的滋补养生，以及促进肠胃消化等效果。
菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c，是能够增强人体铁的含量的。
菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁，钾极为丰富的来源。常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品。
菠菜中所含的营养是非常丰富的，其中维生素A和维生素C的含量都是比较高的，另外维生素中还含有胡萝卜素、铁、叶酸以及钾，所以经常吃菠菜可以为我们补充丰富的营养。经常吃菠菜还能够缓解便秘，另外对于胃肠功能的障碍，也有着一定的食疗效果。
菠菜富含大量维生素C、钙、铁、锌、叶酸、叶黄素、叶绿素。菠菜汁含有丰富的抗氧化剂。每100克菠菜约含有82毫克维生素C、411毫克钙、26毫克铁和4毫克锌，以及347微克叶酸，为众菜之冠。
菠菜中含有大量草酸，而豆腐因为是用卤水制成，含有大量的钙。当菠菜与豆腐一同搭配食用时，豆腐中的钙易与菠菜中的草酸结合生成草酸钙，形成不溶于水的结石，可能会影响人体对营养物质的吸收。
食用方法
爆炒
锅中放入适量油加热，油热后放入菠菜，加适量盐翻炒10秒钟即可。
熬汤
把菠菜清洗干净切段，和猪肝一起熬汤，有补铁、养生的功效。