首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了。
白灼冻虾的做法：材料：冰冻基围虾、葱、姜、蒜。做法：
1、首先把冰冻基围虾解冻，清洗干净，去掉虾线；
2、然后把葱洗净切寸段，姜洗净切成片；
3、锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油；
4、接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃时剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
刀额新对虾的形态特征
成体体长一般为9-14厘米，大的有18厘米。体表有许多凹陷，甲壳粗糙，其上生有短毛。额角近水平伸出，如刀状。额角上缘锯齿7-9枚，下缘无齿；额角后脊较低，伸至头胸甲后缘附近。头胸甲上有心缌沟、心缌脊、肝沟、触角刺、肝刺、眼上刺。第4-5腹节背面具纵脊。尾节背面中央具一纵沟，但无侧刺，无眼后刺。第1-3步足各具一基节刺；第1步足具座节刺；第3步足钳状。前4对步足具外肢。第5步足细长，无外肢，雄虾的长节基部腹面有一向后的突起，座节前部腹面微突起。
雄虾交接器在第一腹肢上，第二腹肢上具雄性附肢。雄性交接器对称，两侧叶的末端膨大，中央突末端呈三角形。雌虾交接器在第4、5步足间的腹甲上，两侧板呈半圆形，中央板前端宽后端狭，周围长毛。刀额新对虾体色为淡黄褐色至深褐色，全身布满灰绿色或深红褐色小斑点。
刀额新对虾的繁殖方式
刀额新对虾产卵期较长，全年均有成熟个体出现，3-9月份生长成熟比例较高，也是主要的产卵期。自然海区中刀额新对虾雌雄性比为6:4，雄虾性成熟个体体长最大可达17.5厘米，最小9厘米；雌虾性成熟个体最大18厘米，最小10厘米。该虾在南海的产卵季节为5-9月，产卵盛期6-8月。雌雄亲虾成熟时间不同，一般雄虾先成熟，并与雌虾交尾，精液储存在雌虾的纳精囊内，然后雌虾性腺渐渐发育。通常交尾后雌虾不再脱壳，当水温上升至20℃左右时开始产卵。雌虾在水中边游边将成熟的卵子从生殖孔排出，同时释放纳精囊中的精子，精卵在水中受精。产卵活动一般在夜间进行。每尾雌虾产卵量12-20万粒，个别达50万粒。其卵子分批发育成熟，每批成熟后一次性产出。