导读：主料昂刺鱼6条莴笋2根辅料葱适量姜小块蒜头5粒油适量盐适量糖少许老抽适量料酒5毫升醋10毫升辣椒酱1匙鸡精小半勺 步骤昂刺鱼烧莴笋的做法步骤11.材料昂刺鱼烧莴笋的做法步骤22.莴笋切滚刀状，生姜切片，葱切碎，蒜头切大碎昂刺鱼烧莴笋的做法步
主料昂刺鱼6条莴笋2根辅料葱适量姜小块蒜头5粒油适量盐适量糖少许老抽适量料酒5毫升醋10毫升辣椒酱1匙鸡精小半勺
步骤
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤11.材料
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤22.莴笋切滚刀状，生姜切片，葱切碎，蒜头切大碎
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤33.锅内放油将莴笋放入翻炒变软盛出
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤44.锅中再放少许油放入姜片
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤55.倒入昂刺鱼小火慢煎
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤66.放入料酒，老抽，醋，辣椒酱
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤77.放入水大火烧
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤88.大火烧开放入莴笋
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤99.大火烧15分钟放入蒜，盐和少许的糖，小火烧5分钟
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤1010.汤汁浓稠熄火放入鸡精
昂刺鱼烧莴笋的做法步骤1111.放入葱火装盘
安丁鱼烧莴笋的做法材料
昂刺鱼2条，莴笋3根，葱，姜，盐适量，糖适量，老抽一勺，料酒一勺，花椒3粒，大蒜，干辣椒1个
做法
1.昂刺鱼洗净在开水锅里烫一下捞出，洗净身上粘膜
2.葱姜切片，干辣椒切碎。莴笋切片
3.炒锅烧热加油放入葱姜干辣椒，蒜片，花椒粒炒香放入昂刺鱼晃动炒锅，略炒一会加料酒，酱油，盐，糖，开水，开水漫过鱼身大火烧开，改中火慢炖，炖10分钟后加入莴笋片烧开，改中小火炖至汤汁一般时，调味即可出锅，出锅前撒上香葱