菠萝蜜作为一种时尚水果，具有极其丰富的营养价值，而且果肉清甜爽口，非常好吃。但菠萝蜜果实的个头非常大，对于喜欢吃这种水果的小女生而言，破壳过程实在是让人感到有些尴尬。那么，怎样快速剥菠萝蜜呢？
菠萝蜜的剥壳方法
1、先用刀将外表皮切掉，根据皮的厚度决定下刀深浅。
2、如果看不到成熟的果肉就继续向里面切，直到可以看到黄色果肉。
3、带上一次性手套，手套上抹一些食用油，将果肉周围未成熟的果肉去掉，露出成熟的果肉。
4、将成熟的果肉掰下来放在盘子里即可。
菠萝蜜的挑选方法
1、颜色
成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。
但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。
2、外皮
质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。
但是，如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了。注意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎购买。
3、大小
菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。
而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。
4、气味
成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。