导读：1 清热解毒 山莴苣性味苦寒，有清热解毒的功效，用于咽喉肿痛、疮疖肿毒等症。 2 活血祛瘀 山莴苣能通利血脉、促进血行、消散瘀血，对产后瘀血作痛、经闭、痛经、痈疖肿痛等有效。 3 促进食欲 山莴苣鲜茎叶
1 清热解毒
山莴苣性味苦寒，有清热解毒的功效，用于咽喉肿痛、疮疖肿毒等症。
2 活血祛瘀
山莴苣能通利血脉、促进血行、消散瘀血，对产后瘀血作痛、经闭、痛经、痈疖肿痛等有效。
3 促进食欲
山莴苣鲜茎叶中所含有的白色乳汁清鲜爽口，有促进食欲、帮助消化等作用，对改善食欲不振有效。
4 山莴苣的营养价值
山莴苣含α-香树脂醇、β-香树脂醇、羽扇豆醇、伪蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、计曼尼醇、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等。还含粗蛋白、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷等。
1.山莴苣所含的豆甾醇可明显降低血中胆固醇。
2.山莴苣含有丰富的胡萝卜素、维生素C，维持人体正常的生理活动，促进生长发育。
山莴苣又叫山苦菜，为被子植物门菊目菊科多年生草本植物，全国大部分地区均有分布，喜生于路旁、荒野、山坡，品种多样化，有细叶、粗叶、北山莴苣等。
山莴苣的幼苗和嫩茎叶，含胡萝卜素，粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，钙，磷等多种营养物质，而且鲜嫩可口，是一种很受欢迎的野菜。
不仅可以食用，山窝苣药用价值也很高，全草均可入药，有清热解毒，活血祛瘀，健胃之功效，可治疗阑尾炎、扁桃腺炎、疮疖肿毒、宿食不消、产后瘀血。
另外，山莴苣可刺激消化酶分泌，有增进食欲，利尿通乳，强壮机体，宽肠通便的功效，可用于治疗各种便秘。