导读：莴笋叶子怎么做才好吃？我的回答是凉拌莴笋叶，蒜蓉莴笋叶，爆炒莴笋叶都很好吃。莴苣也被称为莴苣。我们都将莴苣叶子做来给自己吃。下边，我就将这几种莴苣叶子的具体做法向大家详细介绍一下。分享一道蒜蓉莴苣叶。春天不要扔莴苣叶，它们很嫩。维生素C和
莴笋叶子怎么做才好吃？我的回答是凉拌莴笋叶，蒜蓉莴笋叶，爆炒莴笋叶都很好吃。莴苣也被称为莴苣。我们都将莴苣叶子做来给自己吃。下边，我就将这几种莴苣叶子的具体做法向大家详细介绍一下。分享一道蒜蓉莴苣叶。
春天不要扔莴苣叶，它们很嫩。
维生素C和胡萝卜素的含量比生菜高。
焯一下，倒点蒜汁，比油麦、生菜之类的好吃。
没有异味，颜色更容易保持绿色。
[蒜蓉莴苣叶]
配料：莴苣叶2片，大蒜1片，蚝油3汤匙，香油2汤匙。
做法：
1.将碎莴笋叶洗净，将大蒜去皮，用压蒜机压成蒜泥。
2.锅里烧开水，放入莴苣叶，焯水至颜色全变，然后关火。不要烧太久，不到一分钟。然后迅速捞入冷水中，冷却后捞出，挤出水备用。
3.锅里放一点香油，加热后倒入蒜泥，小火炒蒜，倒入蚝油，加半碗水，拌匀关火。
4.将焯过的莴苣叶放在盘子里，然后倒入蒜汁。别放盐，蚝油的味道就够了。大蒜不能煎得太老。最起码不要让它变色。嫩蒜香而不苦。
另外一种方式，也介绍一下。把叶子洗干净，切碎，放在一边。玉米粉和面，加一些酵母粉，一起和面。等了两个小时，头发大了一倍。将切碎的莴苣叶放在一起，加入三个鸡蛋。搅拌成糊状。电饼铛加油，将糊状物倒入电饼铛。等一下，两面都烤成金黄色。非常好吃的玉米面包。抓住食物！
还可以做馅，蒸馒头，烤馅饼，善用饺子。最简单的方法就是生吃，蘸酱。或者沙拉。
总之，莴笋好吃，叶子不能浪费。能做出好吃的。在生活中，我们也需要用食物来做美味的食物。富含维生素，对健康有益。
可以焯一下（其实大部分绿色植物都是可以焯的，去除草酸和一些毒素），另外，做包子馅，莴笋一整根可以都用上（叶子和经）。
莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。 莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。
莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。 作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。
面料里加白糖，味道更好。
扩展资料：
莴笋的功效与作用：
1、促进消化
莴笋的茎、叶中含有莴苣素，莴苣素带有一些苦味，能够促进分泌消化酶，胃液，胆汁等等消化液，从而加强各个消化器官的生理功能，起到促进消化的作用。
2、降低血压
莴笋中的钾元素含量比较高，对于由于高钠引起高血压的患者而言，食用莴笋有助于降低血压。
莴笋中含有丰富的维生素B3，100克莴笋中含有0.5毫克维生素B3，维生素B3又叫做烟酸和尼克酸，这种物质能够促进血液循环，降低血压。
3、预防便秘
莴笋中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物并使之排出体外，所以食用莴笋能够促进排便预防便秘。
4、预防癌症
在给莴笋摘叶子的时候会发现有一种乳白色的汁液，这种乳白色的汁液是芳烃羟化酯，这种物质能够分解亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种致癌物质，能够引起细胞癌变，所以食用莴笋能够预防消化系统癌症。
参考资料来源：百度百科—莴笋
莴笋叶子可以下面条，做法如下：一、材料
面粉250克、水1000ml、苋菜100克、莴苣叶200克、油豆腐20克、香豆干20克、胡萝卜30克、肉丝30克、3盐克、鸡精2克、生抽5克、老抽5克、料酒3克
二、做法
1. 苋菜放烧开的水氽好，取汁水和面，醒一会。
2. 莴苣叶入开水氽一会，马上捞气淋冷水，备用。所有材料切丝。
3. 下油锅，放入肉，菜等所以材料配料大火翻炒，加入水。关盖烧开。同时开始制作面条。
4. 水开翻滚后下入面条，再次烧开搅散面条。烧至熟就好。