根达菜怎么炒？
原料：根达菜嫩叶片250克。
调料：豆豉、大蒜、姜末、精盐、食油各适量。
制法：1、将根达菜洗净，斜切成粗条；大蒜洗净拍扁去皮后，与洗净的豆豉一起剁碎备用。
2、热锅放油，油热即把蒜、豆豉及姜末下锅爆香，投入根达菜炒匀（如锅太干可略加点水或肉汤）至熟，下盐后即可出锅上桌。
提示：要掌握火候，旺火快炒才能保持根达菜的红艳色泽。盐要在菜炒熟后再放，以减少红色菜汁的流出。
君达菜的种植方法和时间
导读
现在很多小伙伴都喜欢在家中种上几盆蔬菜，平时即可用来观赏，又能吃到新鲜放心的蔬菜，但是很多蔬菜只能吃一季，吃完还得种，那今天花痴分享的这种菜叫做劈（pǐ）菜，种上之后，随吃随劈，越劈长得越好，一年四季吃不断，来一起看看怎么养好它吧。
1、植株基本介绍
劈菜，也叫根达菜、牛皮菜、君达菜等，每个地方有不同的叫法，它是两年生草本植物，长势高挑，叶片肥厚多汁，可凉拌、炒食、煲汤，吃起来口感特别好，而且还富含营养，它的最大特点就是每次吃的时候，直接将叶片劈下来即可，很快它就会在中心部位长出新的叶片，而且越劈长得越好，种上一次可吃一年，所以才有了劈菜之说。
2、种子播种管理
买来劈菜种子之后，需要放在清水中浸泡24小时以上，这样更利于发芽，浸泡完成之后就可将其种在准备好基质中，在播种时种子不宜过深，以没过种子1公分左右为宜，种好之后保持盆土湿润，将其放在一个光照充足位置，1周左右就能出芽，待幼苗长出2对真叶之后，就要进行定苗，每颗苗之间保持3-5公分左右，然后正常养护即可。
3、盆土盆器选择
根达菜它的根系比较发达，所以在栽种的时候尽量选择通透肥沃基质，可以选用育苗专用基质，或者是用沙土、腐叶土按照1:3比例配制；因为根达菜长势会很茂盛，所以在栽种时尽量选择大些的盆器，比如废弃的泡沫箱，或者是蔬菜专用种植箱。
4、光照温度控制
牛皮菜喜光，但是不能有过强的直射光照，否则会对叶片造成灼伤，最好是放在只有上午有直射光照的东面阳台，如果是放在朝南阳台，盛夏一定要进行适当遮阳；牛皮菜喜欢温暖的生长环境，最适宜的生长温度为15-25度，如果超过30度植株生长缓慢，冬季低于5度的话，就很容易产生冻害。
5、水分养料供给
君达菜特别喜水，水分充足它的长势会更茂盛，而且吃起来更柔嫩，所以在平时一定要保持盆土湿润；因为君达菜长势特别快，而且平时也经常劈着食用，所以要想它每茬长得都特别好的话，一定要有充足养分供给，可每月施加一次腐熟的饼肥水，这样它就长势更好。
6、其他管理事项
劈菜在夏季高温高湿的环境中，很容易滋生褐斑病，如果发现有病害产生，就要及时将病害叶片剪除掉，然后对它进行降温通风处理，因为我们是用来食用的，所以不建议大家用药，如果发病很严重，那就及时将其扔掉，以免影响到其他盆栽，如果想吃的话，那就重新播种即可。