导读： 莴笋是一种家常食材，在餐桌上都可以见到他的身影，营养物质多，可以补充丰富的维生素和纤维素，对于促进食欲有一定的好处。爽口莴笋丝是不错的一道食谱，制作方法简单，而且营养多，来看看爽口莴笋丝的制作和保健功效。 爽口莴笋丝所需材料
莴笋是一种家常食材，在餐桌上都可以见到他的身影，营养物质多，可以补充丰富的维生素和纤维素，对于促进食欲有一定的好处。爽口莴笋丝是不错的一道食谱，制作方法简单，而且营养多，来看看爽口莴笋丝的制作和保健功效。
爽口莴笋丝所需材料
莴笋200克、熟白芝麻适量、香菜适量、盐2克、生抽适量、香油适量、醋适量
爽口莴笋丝的做法
1、莴笋削皮，洗净，切成细丝，香菜洗净，备用。
2、锅倒水烧沸，放入莴笋丝焯烫30秒左右，捞出后过冷水沥干后，装盘。
3、加盐、生抽、芝麻油、醋、熟白芝麻、香菜拌匀后即可。
爽口莴笋丝的功效与作用
爽口莴笋丝味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲而且含有的维生素比较多，可以起到促进代谢的作用，对于保护肠胃功能也有好处，可以起到预防消化道疾病的作用。莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。经常吃莴笋还能有调节神经功能的作用，含有的铁质丰富，具有预防贫血的效果。爽口莴笋丝含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，对于排毒通便有好处，适合经常便秘的人群食用。
爽口莴笋丝是一道养生的家常菜，口感清爽，而且营养物质多，可以补充维生素，纤维素，矿物质等等，可以起到很好的促进食欲的效果，日常生活中这样的养生保健的食谱是可以经常吃的，下饭，还能保护肠胃。
1、准备材料：莴笋1根、姜汁1勺、蒜汁1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1勺、麻油1勺、芝麻1勺。
2、莴笋去皮擦成长条状；
3、用全部调料拌匀；
4、淋上麻油，清爽开胃的爽口莴笋丝就做好了。
5、保健功效：莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，所以有个好听的名字“碧玉风尾”。夏天吃笋好处多，它不仅嫩爽青翠，而且莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，微量元素锌、铁，钾离子也含量丰富，尤其是含有较多的烟酸。因为含钾量较高，夏天吃莴笋，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对水肿、高血压极为有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节都有重大影响。
6、因此在炎炎的夏日，来一盘清爽的拌莴笋，绝对有助于消除紧张，缓解压力、祛暑润燥、安神镇静的作用。