鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人，高蛋白，低脂肪，且为不饱和脂肪，并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养成分。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用。那么营养价值丰富的鳕鱼，和什么食材一起吃好呢？下面就一起来了解一下吧！
鳕鱼适宜搭配的食材
鳕鱼+辣椒
辣椒是生活中常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素，可帮助人体补充丰富的营养物质。两者一起食用可增进食欲。
鳕鱼+姜
姜是生活中一种常见的调味材料，具有很好的营养价值，两者一起食用可补虚养身、健脾开胃。
鳕鱼+茶树菇
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健功能于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。两者搭配食用，可提高免疫力。
鳕鱼+胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质，可保护视力，增强免疫力。两者同食可养肝明目、改善视力。
鳕鱼不宜搭配的食材
鳕鱼+红酒
鳕鱼不适合和红酒一起食用，会产生腥味，降低食用口感。
鳕鱼+香肠
鳕鱼不适合和香肠一起食用，会产生对身体有害的物质，甚至会损坏肝功能。
食用鳕鱼的禁忌人群
过敏人群
容易过敏的人，一吃到海鲜就立马反应，出现皮肤瘙痒、红肿等现象，这对我们皮肤健康影响是非常大的的。
肝硬化病人和结核病人
对肝硬化病人和结核病人来说，在服药的时候忌吃鳕鱼才行，避免加重病情或影响服药效果。
出血性疾病患者
血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼，因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重病情。