导读：爽口椒香莴苣的做法1.莴苣去皮后切片备用2.烧一锅水焯一下莴苣片，放一点点油3.焯水一分钟4.捞出过凉5.改刀，在中间切一刀不要切开，方便一会几片卡在一起6.在切几个菱形块摆边用7.放一点点盐和花椒油调味8.三片卡在一起，让中间的莴苣片立起
爽口椒香莴苣的做法
1.莴苣去皮后切片备用
2.烧一锅水焯一下莴苣片，放一点点油
3.焯水一分钟
4.捞出过凉
5.改刀，在中间切一刀不要切开，方便一会几片卡在一起
6.在切几个菱形块摆边用
7.放一点点盐和花椒油调味
8.三片卡在一起，让中间的莴苣片立起来，拼成一朵花
食材主料：莴苣300g辅料:油适量 盐适量 白醋适量 白糖适量
步骤:
1.莴苣打皮后切细丝，撒少许精盐腌渍10分钟。
2.把腌出的水倒掉。
3.洒入白糖，调入白醋，拌匀。
4.锅里倒入少许油，洒入花椒炒香，关火。
5.把烧好的花椒油倒入，拌匀。
6.上桌开吃
前言莴苣叶一般是被人们弃之不要的食材，反正我在购买莴苣时看到好多买的人都当场就把叶子撇掉扔了，殊不知恰恰就是她们扔掉的反而营养更高，让我们来看一下它的营养价值吧！
莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。
材料
主料：莴苣叶150g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、红椒适量、花椒适量、蒜泥适量、味精适量
椒香莴苣叶
1
首先将莴苣叶撇下来，放入淡盐水中浸泡3-5分钟后在冲洗干净。
2
控水后切段备好。
3
将切好的莴苣叶放入盆中，将红椒刷洗干净后切丝。
4
将切好的红椒丝放入盆中，在放入适量食盐和味精，最后压入蒜泥。
5
锅中倒油，待油热后放入花椒炸。
6
花椒要炸焦，之后将花椒粒扔掉，将热花椒油直接倒在菜中。
7
倒入食醋拌匀即可。
8
好吃的凉拌小菜。
小贴士
无