导读：（1）将瘦肉用清水淋一下，放在案板上切取一半瘦肉切碎。 （2）随后，将切碎的瘦肉放入碗中，加点料酒、盐、调和油拌匀，待用。（3）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切碎，待用。（4）将红椒去蒂去籽洗净，放在案板上切碎，待用。（5）烧锅倒油烧热，下
（1）将瘦肉用清水淋一下，放在案板上切取一半瘦肉切碎。 （2）随后，将切碎的瘦肉放入碗中，加点料酒、盐、调和油拌匀，待用。
（3）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切碎，待用。
（4）将红椒去蒂去籽洗净，放在案板上切碎，待用。
（5）烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒至变色。 （6）接着，下入米饭翻炒翻炒。
（7）然后，合入红椒和莴笋翻炒至断生。
（8）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
莴笋叶蛋炒饭的做法1、准备材料：莴笋叶切碎，鸡蛋不用打散
2、锅入油，下没打散的鸡蛋，直接用锅铲把鸡蛋滑散如图样
3、把鸡蛋滑移至一边下莴笋菜叶炒软之后和鸡蛋一起翻炒
4、加入剩饭一起翻炒，将饭炒的颗颗粒粒的放入适量的盐和少量的味精继续翻炒一下
5、出锅