导读：1 清热解毒 山莴苣性味苦寒，有清热解毒的功效，用于咽喉肿痛、疮疖肿毒等症。 2 活血祛瘀 山莴苣能通利血脉、促进血行、消散瘀血，对产后瘀血作痛、经闭、痛经、痈疖肿痛等有效。 3 促进食欲 山莴苣鲜茎叶
1 清热解毒
山莴苣性味苦寒，有清热解毒的功效，用于咽喉肿痛、疮疖肿毒等症。
2 活血祛瘀
山莴苣能通利血脉、促进血行、消散瘀血，对产后瘀血作痛、经闭、痛经、痈疖肿痛等有效。
3 促进食欲
山莴苣鲜茎叶中所含有的白色乳汁清鲜爽口，有促进食欲、帮助消化等作用，对改善食欲不振有效。
4 山莴苣的营养价值
山莴苣含α-香树脂醇、β-香树脂醇、羽扇豆醇、伪蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、计曼尼醇、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等。还含粗蛋白、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷等。
1.山莴苣所含的豆甾醇可明显降低血中胆固醇。
2.山莴苣含有丰富的胡萝卜素、维生素C，维持人体正常的生理活动，促进生长发育。
【出处】《新疆中草药手册》
【拼音名】Ju Ju
【别名】 卡斯尼（维名）
【来源】 为菊科植物菊苣的全草。夏季采收。
【原形态】多年生草本，高50～100厘米。茎有棱，直立，中空，多分枝。根生叶长倒披针形，先端锐尖，基部狭细，边缘具疏的不整齐的牙齿及长毛，中脉有粗毛；茎生叶少数，较小，长圆状披针形，有粗毛。头状花序腋生及顶生；总苞2列；花全部舌状，蓝色，聚药雄蕊蓝色，柱头2裂，有向上的短刚毛。果实有棱角。
【生境分布】生于田野、路旁、草地、山沟。分布我国中部、东北及新疆等地。
【化学成份】全草含苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素。根含山莴苣素、α-山莴苣醇、野莴苣甙。叶含单咖啡酰酒石酸、菊苣酸。新鲜花瓣含花色甙。
【药理作用】野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动（振幅加大而频率减慢）；煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能，高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异性植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃，其含量高于其他咖啡类饮料。
【功能主治】《新疆中草药手册》： 清肝利胆。治黄疸型肝炎。以菊苣三钱水煎服，并用适量煎水洗身。
【摘录】《*辞典》