导读：用料材料用量肉鸡一只莴笋几根花椒几粒老姜半块盐少许做法1. 先将鸡剁成一小块一小块，然后用开水绰一下，去掉血腥味，2. 然后放在锅里，把姜洗净用刀拍破，花椒几粒一起丢进去，开始炖吧，炖开时漂去浮沫。转中小火慢慢炖。3. 莴笋去皮，切成改刀块
用料
材料
用量
肉鸡
一只
莴笋
几根
花椒
几粒
老姜
半块
盐
少许
做法
1. 先将鸡剁成一小块一小块，然后用开水绰一下，去掉血腥味，
2. 然后放在锅里，把姜洗净用刀拍破，花椒几粒一起丢进去，开始炖吧，炖开时漂去浮沫。转中小火慢慢炖。
3. 莴笋去皮，切成改刀块，等鸡炖到40分钟时再加入莴笋。放适量盐，继续炖，待鸡肉耙了就可以关火了，如果想吃点莴笋叶的话，炖好前2分钟放几片莴笋叶进去也可以。
4. 莴笋炖鸡汤就做好了
主料鸡肉
800克
辅料
油
适量
盐
适量
莴笋
2棵
姜
1块
葱
一段
草果
2个
料酒
少许
步骤
1.处理干净的鸡肉切成小块备用。
2.葱切段，姜和草果拍散备用。
3.炒锅倒油烧热，下葱段、姜块和草果煸炒出香味。
4.下鸡肉煸炒。
5.放入少许料酒翻炒一会。
6.水分略炒干时倒入适量的热水煮沸。
7.放入适量的盐煮半小时。
8.同时莴笋去皮切成小块。
9.鸡肉煮半小时后，放入切好的莴笋一起煮。
10.鸡肉和莴笋都煮熟后即可盛出食用。
小贴士
炒过的鸡肉煮汤时一定要用热水，这样煮出来鸡蛋味道才鲜美。