香肠怎么做好吃

香肠是家庭中非常常见的一种食材,那么香肠怎么做更好吃呢?今天就来给大家推荐一种新鲜的做法:杏鲍菇香肠卷。

材料:杏鲍菇1根、香肠2根、豆苗适量、番茄酱适量、胡椒粉、盐、牙签;

香肠怎么做好吃,腊肠46.jpg,第1张

做法:1、先将杏鲍菇用刨刀刨成薄片,洗净;

2、用适量的胡椒粉和盐给杏鲍菇调味;

3、将香肠切成与杏鲍菇宽度一样的小段,用杏鲍菇把香肠卷起来用牙签串好;

4、将卷好的香肠放入油锅中炸至金黄后捞出,沥干多余的油;

5、将稍微炒过的豆苗铺在盘底,炸好的香肠卷放在豆苗上,然后淋上一层熬制过的番茄酱,一道美味的杏鲍菇香肠卷就做好了。

怎样挑选香肠

香肠是生活中十分常见的食物,有条件的可以自己动手制作干净放心的香肠,然而并不是所有的朋友们都有条件去自己制作,所以学会在市场上挑选优质的香肠是很必要的。优质的香肠有以下几个特点:1、手感干爽。优质的香肠手感干爽,如果香肠较湿润算不上上好的香肠;2、肉肥瘦分明。肥瘦混杂的香肠往往2是把乱七八糟的肉搅在一起的,口感较差;3、肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会变韧;4、观察肠体的颜色。颜色发白的往往是里面的添加剂过多,颜色过于鲜艳的可能经过染色,最好不要买。

香肠怎么做好吃,腊肠34.jpg,第2张

香肠保质期是多久

一般是原封的香肠,保质期是一周,但是最好是选择新鲜的香肠来吃。还是对人的身体好。

1、原封包装的香肠在冷藏室内可以保存一周左右,放在冷冻室内最好在2个月内食用完。

2、在储存香肠时可以在容器内放杯白酒或酒精,在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严,放在阴凉通风处。

3、香肠是熏制食品,含有一定量的亚硝酸盐,长年累月食用会增加患胃癌的机率。而有试验证明,只要把香肠在60℃的水中煮30秒,亚硝酸盐含量会降低35%以上,同时还降低盐分和脂肪含量,更加符合健康膳食的需要。另外,这样处理后再炒或烤香肠,缩短了烹饪时间,不易变柴,口感更嫩。

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