冬枣几月份成熟可以吃

冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟,因北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。但由于地区不同冬枣的成熟时间也有所差异,早熟的冬枣在8-9月份就能上市,但此时的冬枣,不甜也不脆,因此也叫冻枣。

冬枣几月份成熟可以吃,冬枣.jpg,第1张

冬枣的主要产地

冬枣主要分布在山西庙上乡、河北、山东等地,在山东、山西、河南、河北、安徽、江苏、天津、北京、辽宁、陕西、甘肃、宁夏、青海、内蒙古、新疆等省、市、自治区均可以种植。

冬枣没熟怎么办

建议乙烯催熟。水果成熟之后其内部会散发出乙烯物质,这种气体是天然的催熟剂,可加快水果的成熟,冬枣本身也含有乙烯物质,因此可以自我催熟。将未熟的冬枣用袋子装好、密封,放置在温度稍高一些环境里,大约2天左右冬枣就能催熟成功了。此外,还可以将冬枣与熟苹果、香蕉放在同一个密封的袋子,密封1-2天,冬枣也能催熟成功。

冬枣几月份成熟可以吃,第2张

冬枣的选购方法:

看颜色

自然成熟的冬枣,表皮红色深浅不均,并且会呈斑点状散开,不红的部分略微发黄。用水烫熟的冬枣,红色分布的异常均匀整齐,而且通常是全红或者青红分界明显。

尝味道

自然成熟的冬枣,果肉酥脆,甜味均一自然,表皮不红而发黄的部分,味道也很甜。用糖精水泡过的冬枣,通常只是表皮甜,而枣肉还是干、柴、酸涩的。

冬枣几月份成熟可以吃,第3张

摸表皮

自然成熟的冬枣,果皮与果肉紧密相连。泡过的冬枣,果皮有所松弛或褶皱,手感较软。抠下来的部分,有的会出现果皮与果肉分离。

摸硬度

正常大枣表皮光滑且坚硬,而糖精大枣外皮摸起来有些粘,比自然大枣要软。用手摸摸冬枣,如果手感光滑而且硬度较高就是好冬枣,手感发粘或发软的就是次品冬枣,或者是用糖精水浸泡过的冬枣。如果感觉果皮湿度过大,则是用水泡过的冬枣,这种冬枣买回家以后很快就会烂掉。

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