百香果皮吃50~80克左右合适。百香果皮营养丰富，加工后味道甘甜，但不宜多吃，果皮中含有大量的纤维素，过多食用可能会引起肠胃不适，导致消化不良、便秘等症状，一般一次吃50~80克左右即可。
百香果是寒性还是温性的食物
百香果的学名叫鸡蛋果，性温。鸡蛋果具有安神、镇痛、清肺润燥的功效，属于西番莲科西番莲属，味甘、酸，性温。鸡蛋果中含有甲醇、丁酸、枸橼酸、胡萝卜素、维生素C等多种营养元素。当患者出现了声音嘶哑、咽喉干痒、咳嗽、痛经、痢疾、大便干结、失眠、关节疼痛等症状，可适量食用本品进行缓解。但单独使用鸡蛋果的药用效果不是特别明显，需要在医生的指导下搭配其他药物。鸡蛋果的味道偏酸，食用时可以适量加入蜂蜜，起到美白皮肤、促进消化等作用。
百香果的吃法
1、直接食用
虽然上面介绍了不少的百香果保存方法，但是百香果最好的吃法还是直接食用，毕竟水果在新鲜状态之下使用最有营养，口感也会是最佳的。用刀子切开百香果，挖出其中的果肉和籽，可以直接吃，也可以拌上白糖或是淋上蜂蜜，口感都会不错的。
2、百香果泡水
将百香果用刀切成两半，可以挖出里面的果肉果汁直接泡水，也可以连着百香果皮一起泡水。不过因为百香果口感较酸涩，所以可以加上些许冰糖或是蜂蜜，风味更佳。
3、百香果冰激凌
将百香果的果肉和果汁挖出来，加上冰块和蜂蜜，一起倒入榨汁机。然或将榨汁机启动，榨好之后，这些果汁是可以直接饮用的，也可以将其倒在冰激凌上面，制成百香果口味的冰激凌。
4、高汤调味
百香果不仅可以当成水果吃和榨成汁吃，还可以最为调料食用。百香果那酸甜的口感要是放入高汤之中，也可以将百香果的鲜味儿调动出来，让高汤的口感更美味。