腊肠煲仔饭的做法

食材:大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。

做法:

1、大米洗净提前用水浸泡一个小时。

2、砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。

3、将洗净的米放入锅中加入量约为1:1.5的水。

4、砂锅置火上,用大火烧开后转成最小的火焖。

5、趁煮饭的时间,将腊肠切成厚度均匀的薄片。

6、准备好其他配料:姜切丝,西兰花洗净切小朵。

7、在小碗中加入海鲜酱油三勺,浓缩鸡汁一勺,芝麻油一勺,糖一小勺调成料汁。

8、大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀。

9、将姜丝摆好,腊肠放在姜丝的上面,中间打入一个鸡蛋。

10、用勺子浇少许料汁在腊肠上,让其慢慢渗透到米饭中,再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。

11、此时煮一锅开水,加少许色拉油及盐,将西兰花烫熟。

12、十五分钟后打开锅盖,将烫好的西兰花放入,趁热淋入料汁,香喷喷的煲仔饭就好了。

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