高压锅怎么蒸腊肉

1、首先,我们需要将腊肉清洗干净,并将腊肉切成片状,需要注意的是,腊肉一般会很大一块,我们只需要将要食用的那部分清洗切块就可以了。

2、同时需要准备一些青菜和大米,把大米淘洗干净以后,在水中浸泡大概半个小时左右的样子,把青菜清洗干净以后,将青菜切小。

3、在油锅里适量的放入一些猪油,等油锅热了以后,往里面放入一些适量的生姜丝,把腊肉放入到油锅里,稍微煸炒一下,然后往里面加入一些料酒,然后把沥干水分的青菜放入到油锅当中,稍微炒一下。

4、把浸泡好的米饭放入到高压锅里,加入的水的数量要和米齐平,这样煮出来的米饭不会特别干,也不会特别湿,不然是会影响到制作出来的咸肉闷饭的味道的。

5、将已经煸炒过的咸肉和青菜,倒入到高压锅里面,在米饭上面铺平,然后把高压锅的盖子盖上,将火调制小火,直到把米饭闷熟了为止。

6、这样好吃的咸肉闷饭就是做好了,如果想要将咸肉焖饭的味道可以更均匀一些的话,我们可以在吃咸肉闷饭之前,将肉和饭均匀的搅拌一下。

7、需要注意的我们一定要用猪油来炒青菜和咸肉,因为猪油会比菜油炒出来的味道更好,同时也不需要往咸肉焖饭里面额外的加盐,因为咸肉本身就是很咸的一种食物了,如果再往里面加盐,否则味道就会太咸了。用高压锅蒸咸肉闷饭的时间是比较短的,不需要煮的时间太长,不然很有可能会导致底下的米饭焦掉的问题出现。

高压锅蒸腊肉一般需要15到20分钟左右的时间就足够了,如果蒸的时间长,可以使腊肉当中的一些有害物质减少,对人体来说是更好的,当然,我们除了使用高压锅来蒸腊肉以外,也可以使用蒸锅,或者是其他的工具来蒸腊肉,利用不同的工具蒸腊肉所需要的时间是不同的。

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