导读：材料莴苣面粉猪肉馅姜末大葱盐生抽白胡椒粉清水做法1. 面粉放好，慢慢加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，静置饧一会。这个时间准备馅料即可2. 猪肉馅中加入姜末、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀，腌渍一小时以上3. 将莴苣切细丁，大葱切
材料
莴苣
面粉
猪肉馅
姜末
大葱
盐
生抽
白胡椒粉
清水
做法
1. 面粉放好，慢慢加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，静置饧一会。这个时间准备馅料即可
2. 猪肉馅中加入姜末、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀，腌渍一小时以上
3. 将莴苣切细丁，大葱切细丁
4. 将醒发好的面团揉成光滑的面团，然后揪成大小合适的剂子
5. 这个时候再将莴苣和大葱拌入肉馅中，防止过早拌入出汤。（等面团处理好之后，再将莴苣和大葱拌入，防止过早过盐出汤。）
6. 将面剂擀成饺子皮
7. 用勺子挖少许馅料填在皮上，用勺子背压实
8. 中间捏合
9. 自右边起，一个摺，一个摺，慢慢捏合
10. 将饺子倒过来，另一个方向，再次一个摺，一个摺慢慢捏合。这样，月牙形的饺子就捏好了。不过这样的饺子个人认为适合做煎饺，煎出来形状漂亮，要是薄皮大馅的煮饺，还是大肚子，窄翅子的饺子好吃
11. 用这个方法，全部包完
12. 用小碗调面糊，可以用面粉调，也可以用淀粉调，都差不多。不过淀粉的面糊做出的噶扎更脆生，好吃些
13. 平底锅放少许油，将煎饺码在锅内，将调好的面糊倒入，因为是肉馅，水份没过饺子三分之一即可
14. 盖上盖子（一定要盖盖子，不盖盖子不易熟哦。），大火将水烧干，然后小火（小火慢烘，噶扎金黄，并且噶扎厚实并且香，好吃），煎成金黄色的噶扎即可出锅
莴苣包水饺的做法主料
瘦肉
100g
莴苣
250g
鸡蛋
1颗
小麦面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
酱油
适量
葱花
适量
1.先和好面团，搁置一旁醒面。
2.准备好的肉馅和食材。肉馅：（先将鸡蛋打散，然后放入剁好的肉馅中，搅匀后放入食盐、食用油、酱油拌匀。）
3.将莴苣去皮，擦丝。
4.然后剁碎，葱花备好。
5.挤去多余的菜汁后放入肉馅中。
6.最后在放入葱花，和香油拌匀即可。
7.将醒好的面制成饺子剂，擀成皮，放入肉馅包即可。
8.包好的饺子。
9.放入沸水中煮开，过程添加两次凉水煮制饺子即可熟了。
10.好吃的饺子。
可以。用料
莴笋5根
鸡蛋5个
面粉2碗
木耳5朵
步骤
1 莴笋去外皮洗净，先刨成细丝，再剁的碎碎的。先放盐在一边杀下水，不然等下包的时候都是汤。
2 面里加两个鸡蛋和一勺盐，加一碗水和成光滑的面团，包饺子的面团软一点。放进袋子里或上面覆上湿布放一边醒面十分钟以上。
3 和馅，莴笋，鸡蛋（3个鸡蛋炒熟，切碎），木耳（切碎），两勺油，盐，鸡精具体没数，和均匀后尝尝馅咸淡合口就可以了。
4 包饺子了，擀皮，包馅。
5 水开下入饺子，等再开后开盖再煮个五六分钟就差不多了，都是素的容易熟，不用再点凉水了。
6 吃不完的放冰箱冷冻室冷冻，想吃的时候拿出来煮就可以了。