导读：主料:虾糕 莴苣辅料:盐 糖 鸡精 生抽 色拉油1.莴苣刨皮切片2.虾糕，洗干净，切片3.锅内倒油烧热倒入莴苣和虾糕翻炒4.然后放入盐，糖，少许生抽，最后放点鸡精,装盘. 0莴苣和虾仁是两种营养非常丰富的食物，莴苣炒虾仁的味道是非常不错的，
主料:虾糕 莴苣
辅料:盐 糖 鸡精 生抽 色拉油
1.莴苣刨皮切片
2.虾糕，洗干净，切片
3.锅内倒油烧热倒入莴苣和虾糕翻炒
4.然后放入盐，糖，少许生抽，最后放点鸡精,装盘.
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莴苣和虾仁是两种营养非常丰富的食物，莴苣炒虾仁的味道是非常不错的，而且在莴苣炒虾仁当中有莴苣当中的营养，也有虾仁当中的营养，所以有非常多的人都喜欢吃莴苣炒虾仁，但是很多人却不知道该如何制作莴苣炒虾，接下来我会向大家介绍一下莴苣炒虾仁的制作方法。莴苣炒虾仁怎么做1.在制作莴苣炒虾仁之前，我们需要准备一些制作莴苣炒虾仁时可能会使用到的材料。比如说莴苣，虾仁，生姜，淀粉，辣椒和盐等。在挑选莴苣的时候，一定要选择叶子看上去是鲜嫩青绿的，莴苣的杆子握上去是硬硬的，这种莴苣相对来说是比较新鲜的，这样制作出来的莴苣炒虾仁的味道会更好一些。至于虾仁的部分，最好可以使用新鲜的虾，新鲜的虾当中营养价值会比较丰富，而且新鲜的虾口感也会更好一些，需要注意的是一定要将虾当中的虾线去掉，因为这个部分是比较脏的。2.把莴苣清洗干净以后，将莴苣外面的老皮先去掉，然后把莴苣的根部也切去，将莴苣的绿色的叶子可以留下，同时将莴苣切成片状，将辣椒清洗干净以后把辣椒切成圈状，把生姜和大蒜清洗干净以后切碎。3.在虾仁当中加入适量的料酒，淀粉和盐，将所有的调料和虾仁搅拌均匀以后，将虾仁稍微腌制片刻，在油锅热了以后，先将虾仁倒入进行翻炒，将虾仁炒至变色以后，将虾仁先盛起来，放到一边备用，需要注意的是虾仁在锅里的时候，刚刚变色就是要把火先关掉，这样才可以保证虾仁吃上去是非常鲜嫩的，如果炒的时间太长了，虾仁吃上去就会很老了，会影响到虾仁的味道。4.在锅里倒入适量的油，然后把生姜和蒜末放入进行爆香，将莴苣片放入进行翻炒，把辣椒均匀的撒到盘中，等到莴苣颜色变绿以后，往里面适量的加入一些盐，如果喜欢吃脆一点的莴苣，莴苣可以烧的时间短一点，如果喜欢吃软一点的莴苣，莴苣可以烧的时间长一点，加入之前盛出的虾仁，均匀的翻炒一下以后，就可以出锅了，不需要炒的时间太久了。莴苣炒虾仁的制作其实还是蛮简单的，用到的材料也非常少，主要就是莴苣和虾仁，在制作莴苣炒虾仁的时候，一定要控制好时间和火候，并且一定要选用新鲜的莴苣和虾仁，这将会直接影响到莴苣炒虾仁的口感，平时可以尝试着自己来制作莴苣炒虾仁，这是既健康又美味的一道菜肴。营养：莴笋中富含多种营养成分，具有通乳功效，非常适合产后缺奶或乳汁不通的女性食用。虾仁富含蛋白质，可以帮助产妇补充营养元素，促进产妇的产后恢复。而且虾仁味道鲜美，可以增进食欲。原料：虾3两，莴笋1根，胡萝卜少许，盐、料酒、生粉等调料各适量；做法：①莴笋洗净去皮，取中段切条，莴笋比较难熟，要先加少许油盐焯水，备用。②虾去壳去头尾去虾线，虾仁加少许料酒、少许盐和生粉腌制，备用。③炒锅中放油，待三成热时，将虾仁、胡萝卜丁入锅，虾仁炒至两面变色。④加入莴笋，翻炒均匀受热，用水淀粉勾薄芡，将汤汁收浓，出锅。
虾米炒莴笋好吃。
主料：莴苣400g、虾米30g。
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。
虾米炒莴苣的做法
1、准备好食材。
2、莴苣切片。
3、大蒜和香葱切碎。
4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。
5、倒出沥干。
6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。
7、小火炒至鲜香味渗入油中。
8、下莴苣片。
9、放盐。
10、最后放少许生抽炒匀关火。
11、盛入盘中。