导读：炒莴苣好吃又简单的做法如下：用料：莴笋1根、海鸭蛋2个、盐适量、蚝油1勺、蒜2瓣。步骤1、莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。步骤2、海鸭蛋两个打散备用。步骤3、锅里热油，倒入蛋液煎熟。步骤4、筷子划散后盛出备用。步骤5、锅里倒入少许底油，加
炒莴苣好吃又简单的做法如下：
用料：莴笋1根、海鸭蛋2个、盐适量、蚝油1勺、蒜2瓣。
步骤1、莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。
步骤2、海鸭蛋两个打散备用。
步骤3、锅里热油，倒入蛋液煎熟。
步骤4、筷子划散后盛出备用。
步骤5、锅里倒入少许底油，加蒜末爆香。
步骤6、加莴笋片翻炒下加盐调味。
步骤7、最后把蛋块回锅，加少许蚝油翻炒均匀即可。
咸鸭蛋可以用来煮莴笋菜汤，但要注意流程。先把咸鸭蛋打好放入碗中加入少许生抽，锅中放油侍七成热时倒入打好的蛋液，用筷子迅速搅拌翻炒。
侍莴笋菜汤煮沸时，加入炒好的咸鸭蛋，再度烧开即可装盘。