导读：炒莴苣好吃又简单的做法如下：用料：莴笋1根、海鸭蛋2个、盐适量、蚝油1勺、蒜2瓣。步骤1、莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。步骤2、海鸭蛋两个打散备用。步骤3、锅里热油，倒入蛋液煎熟。步骤4、筷子划散后盛出备用。步骤5、锅里倒入少许底油，加
炒莴苣好吃又简单的做法如下：
用料：莴笋1根、海鸭蛋2个、盐适量、蚝油1勺、蒜2瓣。
步骤1、莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。
步骤2、海鸭蛋两个打散备用。
步骤3、锅里热油，倒入蛋液煎熟。
步骤4、筷子划散后盛出备用。
步骤5、锅里倒入少许底油，加蒜末爆香。
步骤6、加莴笋片翻炒下加盐调味。
步骤7、最后把蛋块回锅，加少许蚝油翻炒均匀即可。
1、可以做清炒莴笋丝，具体做法如下：2、材料：莴笋300克。调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。
3、将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。
4、锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
炒莴笋最好吃的方法如下：
准备材料：莴笋、红椒、蒜、淀粉
1、准备新鲜的莴笋一根，先去掉叶子，削去外皮，切成7厘米长的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最后切成长条。蒜子几粒逐个拍扁，剁成蒜蓉。红椒半个去籽，同样切成长条，用来配色，没有红椒的可以先买点种子种上，当然也可以不用。
2、锅中添入适量清水，开大火烧开，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度。倒入莴笋条、红椒，焯水10秒钟左右。
3、即可捞出控水，放入凉水盆中过凉，食材经过拔凉，可以保持其脆嫩的口感。
4、另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉爆香，倒入莴笋和红椒，快速翻炒几下，开始调味。
5、加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡精2克，继续翻炒几下，化开里面的调料，翻炒均匀，勾入薄芡既能锁住菜肴的水分，也能使调料吸附在上面。
6、起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘，这道清脆爽口的清炒莴笋就做好了。