导读：主料杏鲍菇1根莴笋1根辅料酱油1勺糖3克黄豆酱1勺蚝油2勺玉米淀粉1勺清水适量花生油4勺杏鲍菇炒莴笋的做法1.准备好食材。2.莴笋剥皮。3.切小颗。4.杏鲍菇切小颗。5.莴笋下油锅，进行翻炒。6.加进杏鲍
主料
杏鲍菇1根
莴笋1根
辅料
酱油
1勺
糖
3克
黄豆酱
1勺
蚝油
2勺
玉米淀粉
1勺
清水
适量
花生油
4勺
杏鲍菇炒莴笋的做法
1.
准备好食材。
2.
莴笋剥皮。
3.
切小颗。
4.
杏鲍菇切小颗。
5.
莴笋下油锅，进行翻炒。
6.
加进杏鲍菇一同翻炒。
7.
加酱油、黄豆酱、蚝油进行调味。翻炒。
8.
用清水、玉米淀粉、糖做一个芡汁。
9.
杏鲍菇和莴笋炒至熟时，加进芡汁，待收汁即可。
可以的。青笋是大众菜蔬，富含维生素与铁元素等矿物质，没有搭配忌禁。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，也没有搭配忌禁。青笋和杏鲍菇在一起炒食除了味道更妙之外，颜色和口感上都让人更加舒爽。外观上青笋碧绿，杏鲍菇白褐相间，看起来让人食欲大增。在香气上也是诱人无比滴。这样的搭配，口感上青笋脆，杏鲍菇滑嫩个，相得益彰呢。
俺已经从营养学、烹调的色香味都给亲做了阐释。怎么样。想吃了吧，尽管放心的炒吧，最好是炒好了端一盘上来和大家共享哦（图片即可。嘿嘿~~~）。
腐乳杏鲍菇【口味】：咸鲜滑嫩
【主要材料】：杏鲍菇300克左右
【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
【做法】：
1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
2、将所有的调料搅拌均匀；
3、杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。
【杏鲍菇三丝】
【主料】杏鲍菇（适量）、胡萝卜（适量）、莴苣（适量）
【调料】油（适量）、精盐（适量）、味极鲜酱油（适量）、凉拌醋（适量）、花椒油（适量）
【做法】
1、杏鲍菇切薄片，改刀细细条。
2、莴苣去皮后切细丝。胡萝卜打皮后切细丝。
3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。
4、捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。
5、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝。
6、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。
7、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋。倒入两汤匙味极鲜酱油。倒入适量花椒油，提味。
8、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里。
9、倒入调好的料汁，拌匀即可。
手撕杏鲍菇
主料：杏鲍菇（一个）
调料：青椒（适量）、木耳（适量）、蒜（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）
做法：
1、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。
2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。青椒切丝。
3、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。
4、下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。
5、出锅放点鸡精香油提味即可。