导读：原料：莴笋、木耳、火腿肠、蘑菇配料：色拉油、盐、糖、鸡精、黑胡椒粉、葱、姜、蒜方法：1、莴笋、火腿肠、蘑菇切片，葱姜蒜成末待用。2、蘑菇用热水焯熟待用。3、炒锅里放色拉油，油到5成热的时候放入葱姜蒜末煸炒。煸炒出香味之后，放入火腿肠，香味出
原料：莴笋、木耳、火腿肠、蘑菇配料：色拉油、盐、糖、鸡精、黑胡椒粉、葱、姜、蒜方法：1、莴笋、火腿肠、蘑菇切片，葱姜蒜成末待用。2、蘑菇用热水焯熟待用。3、炒锅里放色拉油，油到5成热的时候放入葱姜蒜末煸炒。煸炒出香味之后，放入火腿肠，香味出来，放入莴笋。待莴笋8成熟的时候，分别放入蘑菇和木耳。然后放入盐（根据自己的口味调配咸淡）糖少许、鸡精、黑胡椒粉。然后起锅装盘，就可以吃了。用料
莴笋一根
金华火腿一小块
蒜片适量
生抽一勺
黄酒一勺
盐2g
步骤 1
莴笋、蒜切片，火腿切丝。
步骤 2
热锅凉油放入火腿、蒜片小火煸香至蒜片微黄。
步骤 3
转大火，锅热后放入莴笋片翻炒，放入料酒、生抽。
步骤 4
莴笋片熟后保持清脆的口感关火，放入盐，完成。
用料莴笋2根
青椒2个
脆皮火腿肠2根
植物油适量
盐少许
鸡精少许
蚝油少许
脆皮火腿炒莴笋的做法
莴笋削完皮洗净切段，并盛入容器内加入半勺盐加盖在容器内抛几下。此步骤可以让莴笋更加脆口鲜美脆皮火腿炒莴笋的做法 步骤1
吃得辣的可以选这种螺丝椒，外观不好看但是味道怎么形容，只能说有儿时的味道吧。不吃辣的可以用彩椒代替脆皮火腿炒莴笋的做法 步骤2
切好青椒备用脆皮火腿炒莴笋的做法 步骤3
需要用到的脆皮火腿肠，这款肠盐味适中，细品有些许烟熏味脆皮火腿炒莴笋的做法 步骤4
脆皮火腿肠切片备用脆皮火腿炒莴笋的做法 步骤5
＊注意！！下锅前需要把莴笋盐津过后产生的盐水倒掉，否则一同下锅的话会咸的脆皮火腿炒莴笋的做法 步骤6
热锅倒入少量食用油脆皮火腿炒莴笋的做法 步骤7
倒入准备好的青椒，小火煸炒。脆皮火腿炒莴笋的做法 步骤8
青椒杀青后倒入准备好的莴笋，开大火翻炒一会，加入少量水、盐、鸡精继续大火翻炒。脆皮火腿炒莴笋的做法 步骤9
最后加入已切片的脆皮火腿肠，翻炒一会后加入适量蚝油，中火翻炒一下便可起锅装盘了。