导读：可以点击查看大图1.材料：花菜、莴笋space点击查看大图2.将花菜掰成小朵清洗一下。space点击查看大图3.捞出，待用。space点击查看大图4.将莴笋去皮用清水淋一下。space点击查看大图5.放在案板上切成滚刀块，待用。space点
可以点击查看大图1.材料：花菜、莴笋space点击查看大图2.将花菜掰成小朵清洗一下。space点击查看大图3.捞出，待用。space点击查看大图4.将莴笋去皮用清水淋一下。space点击查看大图5.放在案板上切成滚刀块，待用。space点击查看大图6.烧锅倒油烧热，下入花菜翻炒翻炒。space点击查看大图7.接着，加一些水煮开，煮至花菜断生熟软。space点击查看大图8.然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。space点击查看大图9.最后，加点盐、鸡精。space点击查看大图10.调味炒匀，即成。space点击查看大图11.出锅，装盘。
花菜和窝笋不相克。莴笋和花菜可以一起炒，这两种菜味道都很清淡，一起炒也不会串味。
花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。
钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
适宜人群
宜食：
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食：
多动症儿童，患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
以上内容来源：百度百科-莴笋
花菜,红萝卜,莴笋可以一起炒。花菜的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。胡萝卜含有大量的木质素，有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。莴笋调节体内盐的平衡，便于利尿、改善心肌收缩功能，莴笋叶对防治高血压有一定的食疗作用。炒花菜具有明目、软化血管、清热去化、增强食欲等功效。这道食谱可以有预防高血压的作用，还可以促进食欲，对于软化血管起到了很好的作用和效果，而且还可以提高抗病的能力，所以胡萝卜和花菜是不错的搭配对象、吃胡萝卜炒花菜的好处和他的养生功效，你都有所了解了吧，吃胡萝卜炒花菜的保健功效有很多的呢，可以有保护肝脏的作用，提高人体的免疫力，还可以有清热解毒的功效呢，对于提高人体的体质和食欲有好处。