4种不怕“过期”的食物,越放越“值钱”

并不是所有的食物都有保质期,有这么几种不怕过期的食物,反而放的时间越久越值钱,所以今天拉面那些事儿就和大家说说:4种不怕放的食物,建议了解,不要无知的直接将这几种食品扔掉。

第一种:“一年茶,三年药,七年宝”

很多人爱喝茶,所以很懂茶,有些茶叶是喝当年新出的茶最好,但是有些茶则以老茶为佳,就像是咱们今天要说的一种老茶就是白茶,关于白茶有种说法,“一年茶,三年药,七年宝”,这句话说的就是白茶放的时间越久价值也就越高,因为白茶在存放的时候有助于其鲜甜滋味的转化,添堵增加,会形成枣香,药香等等味道,一般像是放了3年之久的白茶,茶性比较温和,所以很适合一些脾胃偏虚的人饮用,所以对于调理身体有一定的益处。一般白茶只要密封保存的好,没有水分的流失,放多久都能饮用,而且有很多的茶友专门以收藏这种老茶为豪。

4种不怕“过期”的食物,越放越“值钱”,第1张

如果你家中也有存放了12年之久的老白茶,那么这可是罕见的稀罕物,其价值不可估量。

另外就是对于茶叶而言,保质期只是一个概念上的理论值,茶叶的保质期具体还要看保存的环境,以及茶叶本身有没有出现异样。

像是有很多茶叶虽然还在保质期内的,但如果保存不得当,茶叶受潮的话,那么茶叶外表就会有霉点,这种即使没有过保质期的茶叶也不要饮用了,反之一些像是白茶的老茶,只要保存环境得当,放的越久反而越值钱,茶叶味道更好。

第二种:陈年佳酿

有句俗话说的好“酒是陈的香”,而这个陈字说的其实就是保存时间,而我们说的陈年佳酿指的就是放了很长时间的白酒,而这并非是空穴来风,实际上是有它的科学依据的。

白酒为啥存放的时间越久,香味越好?

白酒在保存的过程中,酒中的醇类会喝有机酸其化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气,因为白酒的酯化反应十分的缓慢,所以一般品质好的白酒需要贮存3-4年,或者是更长的时间。

虽然白酒是放的越久越香,但也并非是随便保存起来都可以,对于白酒的存放必须要满足3个条件,分别是:密封,温度适宜,0-30度之间。

就像是我国有一个叫做徐水的地方,就发掘了一座大概有1000多年历史的酒窖,而在这个酒窖里的“古董酒”,被发现时依旧是酒香四溢。

而对于白酒保存时间越久价值越高,说的也都是酿造的白酒,像是现在超市里的很多勾兑白酒是不存在放的越久越香的这种说法,因为这些勾兑酒没有经过发酵,所以酒中不含有微生物,所以放的再久也不会出现白酒的酯化反应的。

第三种:蜂蜜

蜂蜜经现代科学证明,其含有高浓度的葡萄糖和果糖,所以渗透压力极大,而这就是蜂蜜的抗菌能力极强的一个原因,也是蜂蜜不容易腐败变质的根本原因。

那么我们平时买的所有蜂蜜都可以无视蜂蜜的保质期么?放多久的蜂蜜都能吃么?

答案并非是这样的,因为有些蜂蜜在生产加工的时候会参假,像是一些含水量较高的蜂蜜,这种蜂蜜放时间长了就容易变质,所以一定要按照保质期来食用,一般可以无视保质期的蜂蜜只有两种,分别是:浓缩蜜,成熟蜜。这两种蜂蜜的含水量都是极少的,所以蜂蜜内的渗透压力极大,抗菌能力极强,所以只要密封好,保存到干燥的环境中,放多久都不容易变质,大家要记住蜂蜜具有较强的吸水能力,一旦蜂蜜吸水就容易滋生细菌变质。

所以保存蜂蜜环境和方法也很重要。

第四种:陈醋

同样是山西老陈醋,3年醋要比2年的醋价格高,而5年的醋要比3年的醋贵,这是为啥呢?

这是因为浓度较高的陈醋,不容易发生变质,放的越久越醇香,味道好了价格自然也就相对贵一些了,而陈醋之所以可以放很久的一个重要原因是老陈醋的酸度在4.5/dL以上的,因为陈醋的酸度达到了一定的程度后,陈醋ph过低可以明显抑制微生物的生长,起到了防止杂菌污染,所以自然可以放很久不变质。

虽然老陈醋可以放很久,但是并非所有的陈醋都可以放很久,因为现在很多的陈醋中都含有食品防腐剂,再加上我们保存陈醋的方法以及环境不达标,所以家里的陈醋最好还是以保质期为主。

像是一些生产醋的厂家就不一样了,他们有专业的设备和事宜陈醋保存的环境,所以自然可以把醋保存很久。

牢记如果家里的陈醋出现了起泡,味道改变了,颜色有变化,那么就说明陈醋已经变质,这种就不建议继续食用了,反之如果已经过了保质期的陈醋,但是没有出现上面的情况,也可以食用或者直接扔掉。主要还是看陈醋有没有变质

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