导读：怎么做莴笋烧排骨好吃？需要哪些食材？家常美食网【阳光明媚99】老师提供莴笋烧排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的莴笋烧排骨。使用的厨具：炒锅莴笋颜色翠绿，口感脆嫩，是春季的时令蔬菜，与排骨一起做出的菜品鲜香味美，荤素搭
怎么做莴笋烧排骨好吃？需要哪些食材？家常美食网【阳光明媚99】老师提供莴笋烧排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的莴笋烧排骨。
使用的厨具：炒锅
莴笋颜色翠绿，口感脆嫩，是春季的时令蔬菜，与排骨一起做出的菜品鲜香味美，荤素搭配，营养丰富！
做莴笋烧排骨所需食材：
主料：排骨800克，盐4克，大蒜5克，炖肉料10克
辅料：莴笋400克，洋葱40克，姜10克，料酒适量
一、排骨清洗干净，莴笋去皮，准备食材备用。
二、姜蒜洋葱切片，莴笋切滚刀块，准备一点炖肉料（花椒、八角、小茴香、桂皮一小块。超市里炖肉料很容易买到哦。）
三、把排骨放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，开锅后用勺子撇去浮沫。
五、锅里倒入适量食用油，放入炖肉料煸香。
七、倒入排骨翻炒均匀。
九、继续翻炒上色入味。
十、加入适量的开水。
十一、小火炖一个小时后收汁，加入适量的盐。
十四、成品图。
十五、莴笋口感脆嫩。
莴笋不可炒太久，以免失去脆嫩的口感
前言老妈做的莴笋干还剩下一点，想着吃掉算了，于是就做了这道排骨莴笋干
材料
主料：排骨500g、莴笋干200g；
辅料：酱油适量、鸡精适量、盐适量、醋适量、白砂糖适量、料酒适量、水适量
莴笋干烧排骨
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把洗干净的排骨戳一下水
2
把莴笋干戳一下水
3
把排骨洗干净控水备用
4
把排骨放入压力锅中，放料酒和醋还有水，压10分钟即可，然后取出备用
5
把压熟的排骨和汤一起倒入锅中
6
把莴笋干倒入锅中
7
放调料:盐，白砂糖，醋，酱油，料酒，然后大火煮开，开小火慢炖
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盖上盖子，开小火慢炖
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待汤汁收干关火，然后放适量鸡精调味即可
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这样美味的排骨烧莴笋干就做好咯，开吃啦,嘻嘻~~
小贴士
这道菜要慢慢炖，把味道炖入味
莴笋可以和排骨在一起炖着吃的，首先你把排骨清洗干净以后，放入料酒，食用盐，生姜腌制半个小时以后。锅中烧水，把排骨放进去焯水，然后弄出来用凉水把排骨清洗干净以后，烧油放入白糖炒出糖色，倒入排骨块儿炒出香味儿以后。不开水炖煮30分钟，然后把莴笋切成滚刀块儿。下入排骨中炖5~8分钟就可以吃了。丨