导读：莴笋肉馅饺子做法步骤：食材准备：莴笋，猪肉馅首先准备一个莴笋，把莴笋的皮削掉，再把莴笋清洗干净，清洗干净之后就把莴笋切成薄片，再把莴笋片切成细丝，加上适量的盐，用手抓拌均匀。准备一些猪肉馅，在猪肉馅中加入葱花和姜末，加上盐和香油，再加上适量
莴笋肉馅饺子做法步骤：
食材准备：莴笋，猪肉馅
首先准备一个莴笋，把莴笋的皮削掉，再把莴笋清洗干净，清洗干净之后就把莴笋切成薄片，再把莴笋片切成细丝，加上适量的盐，用手抓拌均匀。
准备一些猪肉馅，在猪肉馅中加入葱花和姜末，加上盐和香油，再加上适量的生抽，加上一点十三香，再加上一点熟油，用筷子把肉馅搅拌均匀，莴笋丝杀出水分之后就用手攥一下，把莴笋丝里的水分挤出来，放到案板上剁碎，然后把莴笋放到肉馅中。
打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，剩下的莴笋汁加上一碗面粉，分次加进去，搅拌成面絮状后就用手揉成一个面团，多揉搓几次，然后把面团整理成饺子皮，把馅料包在饺子皮中，像包水饺一样包起来，然后再把两头固定住，锅里倒水，水开后就把饺子倒入锅中，煮上一会看到饺子漂起来就说明饺子煮好了。
莴笋水饺有几个地方需要注意，第一点，莴笋要先加盐，这样能杀出莴笋里面的水分，包水饺的时候不会汤汁太多，第二点，莴笋的汁不要扔掉，可以用莴笋汁和面，这样包出来的水饺就是绿颜色的，也可以用清水和面，这样和包出来的水饺就是白色的，还可以用其他颜色的蔬菜汁和面，这样包出来的水饺就五颜六色的，第三点，如果吃不了，可以把多余的水饺放到冰箱里冷冻起来，这样想吃的时候就可以拿出来煮熟。
主料猪肉
500g
莴笋
200g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
辣椒汁
适量
高汤
适量
步骤
1.备莴笋，香葱，猪肉。
2.全切丁，
3.将莴笋和肉打成泥，
4.放进香葱，
5.放点盐，
6.拌匀，
7.面粉加清水揉成面团，
8.醒好后分成小不点，
9.擀成皮，
10.放上拌好的馅，
11.包成饺子形，
12.包好的饺子，
13.放进蒸锅里，
14.蒸十五分钟蒸熟，
15.碗里放香葱，淋上香油，淋上辣椒汁，
16.浇上烧开的高汤，
17.合成汁，
18.将蒸熟的饺子放进调好汁的碗里即可开吃。
小贴士
调汁根椐自已喜欢的口味而调配。
莴笋猪肉馅饺子做法食材
主料：猪肉500克
莴笋200克
面粉500克
辅料：(油
适量)、(盐
适量)
(香葱
适量)、(辣椒
适量)
(汁高汤
适量)
做法:
1、备莴笋，香葱，猪肉。
2、 全切丁
3、将莴笋和肉打成泥， 放进香葱，放点盐拌匀。
4、面粉加清水揉成面团，醒好后分成小不点，擀成皮，放上拌好的馅，包成饺子形。
5、包好的饺子,放进蒸锅里，蒸十五分钟蒸熟。
6、碗里放香葱，淋上香油，淋上辣椒汁，浇上烧开的高汤,合成汁，将蒸熟的饺子放进调好汁的碗里即可开吃。