买鲈鱼怎么挑选

买鲈鱼挑“大肚子”还是“小肚子”?

鲈鱼的味道鲜美,肉质也细嫩,那您在挑选鲈鱼的时候,有没有从鲈鱼“身材”这个维度去思考过,鲈鱼肚子的大小,确实对鲈鱼的品质有影响,下文,我们从鲈鱼肚子大小这个角度,去分析分析,“身材臃肿,肚子大”的鲈鱼,到底会对鲈鱼的肉质有哪些方面的影响?

1、“身材臃肿,肚子大”的鲈鱼,说明什么?

说明鲈鱼的生长环境比较好,可以用“衣食无忧”来形容,野生鲈鱼的生长环境一般都是河流的下层,也比较凶猛,按道理来说,野生鲈鱼频繁捕食,为“生活操心”,食物的摄入量应该是“饥一餐饱一餐”,加上捕食的运动量大,“身材臃肿,肚子大”的情况是完全不可能出现的,那我们在菜市场鱼摊上购买鲈鱼,看到大肚子的鲈鱼,至少能够说明一件事情,鱼摊上销售的鲈鱼不是野生的。

既然不是野生的那就说明是人工饲养的,人工饲养的鲈鱼,为什么是个“大肚子了”?

2、人工饲养的鲈鱼,特别是“大肚子”的鲈鱼为什么不能购买?

买鲈鱼的目的是干什么?回家烹饪成美味的菜肴,不是红烧就是清蒸,肯定是做给家人吃,那么我们在购买人工饲养的鲈鱼的时候,就应该避免购买“大肚子的”鲈鱼,它吃的多,运动又少,肚子自然就大,这样的鲈鱼想想就知道不会好吃,肚子大至少说明油脂多,肉质可能就不会特别紧实,既然这是一个非常显眼的特征,我们挑选鲈鱼的时候,是不是会变得更加简单?

实际上不是,下文,我们还会给大家分享一下买鲈鱼、挑选鲈鱼的的正确方法。

3、买鲈鱼挑“大肚子”还是“小肚子”?

经过上文的分析,我们知道了“大肚子的”鲈鱼,肉质不鲜美,我们尽量不要购买,所以,我们应该购买那些肚子不是圆鼓鼓的鲈鱼,尽量挑选体型修长、鱼身呈现出流线型自然状态的鲈鱼。

买鲈鱼怎么挑选,第1张

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