青菜长大要多久？
（一）生长条件
温度
青菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物，据试验，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗，开花期14—18℃，角果发育期12—15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。
水分
青菜生育期长，营养体大，结果器官数目多，因而需水较多，各生育阶段对水分的要求为：发芽出苗期一般土壤水分应保持在田间持水量的65%左右；蕾苔期开花期为田间持水量的75—85%，角果发育期为田间持水量的70—80%。
肥料
据测定，每生产100公斤青菜籽，氮磷钾三者的比例为1：0.35：0.95，对三要素的需求量相当于禾谷类作物的3倍以上。
土壤
青菜是直根系作物，根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
地区差异
白菜型青菜生育期变幅较大。北方春小青菜的生育期60—130天；冬小青菜130—290天。青菜的阶段发育比较明显，冬性型青菜，春化阶段要求0—10℃，需经过15—30天；春性型介于春、冬型之间，对温度要求不甚明显。青菜为长日照植物，每天日照时数为 12—14小时，能满足日照要求，开花结实小增加日照，可以提前开花结实。
（二）种植方法
（1）种植青菜的方法有墒种，即直播或育苗。北方多采用直播，南方则以育苗为主。大面积种植多用直播，小面积多为育苗。青菜种子较小，千粒重2.5-4g。要求整地精细，施足底肥，根据利用目的，选择不同的行距。做青饲用2.5-1000px行距，播量0.3-0.4kg/亩，若收子用则加大行距，减少播种量。饲用的青菜可条播，也可撒播。
（2）育苗的青菜，要先做苗床，整地更精细，施肥、灌水条件较好，苗床撒播，待长到1-2片真叶时，即可移入大田。在青菜生长期间，要施肥、灌水，保证苗壮。北方冬季要覆盖一层有机肥以保温、防冻。
（三）播种
时间
早春露地青菜适期播种非常重要，播种过早，受外界低温条件影响，容易造成寒害、沤根、烂根、抽薹的现象。播种过晚，会造成上市推迟，产品质量差(主要因为温度过高)，降低经济收入。露地生产一般在3月下旬播种，全部采用直播方式。
步骤
一、选择良种
要选择优质、抗病、高产、耐抽薹的品种，如小青翠、华冠、京绿二号等。
二、施足基肥一般情况下，亩施优质充分腐熟的农家肥3000～5000公斤、磷酸二铵20～25公斤、硫酸钾10～15公斤或45%的三元复混肥40～50公斤。
三、种子处理
播种前把种子放在光照充足的地方晾晒3～4个小时，然后把种子放在50℃温水中浸种20～30分钟，再在20℃～30℃水中浸种2～3小时，晾干后可直接播种；或置于15℃～20℃条件下进行催芽，24小时出齐芽进行播种。
四、精细播种
一般于3月下旬播种，亩用种约350克。播种前，视土壤墒情浇水造墒，待水渗后播种。播种时，1米宽的畦开5条沟，沟深1.5～2厘米，将种子均匀播在沟内。
青菜的生长周期
青菜的生长周期在25-120天之间，分为播种、发芽、幼苗、生长、成熟5个阶段，其中幼苗期要定期中耕除草，以及浇水保持土壤湿润，此外由于品种、栽种季节、土质等存在差异，所以植株的生长周期长短不同，例如叶菜类的生长周期为25-45天。
青菜的生长周期多长
青菜的生长周期在25-120天之间，由于蔬菜品种、栽种季节、土质等存在差异，所以植株的生长周期长短不同，一般叶菜类的生长周期为25-45天，而果菜类的生长周期在80-120天。
青菜的生长历程
青菜的生长周期分为播种、发芽、幼苗、生长、成熟5个阶段，其中播种要选择颗粒饱满、健康、无病害的种子，等3-4后，种子即可进入发芽期，此时需要控制温度在20-22度之间。
青菜幼苗期如何养护
当青菜进入幼苗期后，需要及时浇水保持土壤湿润，但不能出现积水情况，并且每隔15-20天追施一次氮磷钾均衡的复合肥，促使植株生长健康，此外定期清理地块周围的杂草，以免影响青菜生长。
青菜的病虫害防治
青菜在生长期间容易遭受蚜虫、菜青虫、根腐病等病虫侵害，因此养护时，要在病虫高发期前一个月，向植株喷洒百菌清、代森锌、吡虫啉等药剂来预防，当青菜出现病虫叶时，需要及时摘除病虫叶，并加强通风管理。