清炒豆苗
豌豆生的豆青怎样吃？
豌豆生的豆青怎样吃？
豌豆的青豆也是豆芽。摘下来洗干净，然后油炸。炒的时候滴两滴白酒去掉豆腥味，加点盐和糖，炒好后再加点味精，特别好吃。
怎样做豆苗好吃又简单？
第一家上唐都庙
配料如下:豌豆苗300克，草菇8个，皮蛋1个，火腿2片，盐2.5克，大蒜4瓣，植物油适量。
具体做法如下:将豌豆苗老根掐掉，洗净，沥干水分备用，草菇对半切开，皮蛋去皮切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮备用，炒锅加少许油，蒜瓣放入，炒至金黄色(但不要糊)，加入火腿和皮蛋切丁炒香，加入草菇，翻炒几下，加入一碗水或。
2号蒜苗
配料如下:豆芽750克，姜丝适量，蒜末5瓣，盐1茶匙，香油1茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙。
具体做法如下:将豆芽去硬茎，洗净，沥干，热锅下油，放入姜丝煸炒，大火煸炒豆芽至软烂，加盐、鸡精、蒜末、糖，淋少许香油后出锅。
3号炒豆芽
配料如下:豌豆苗400克，色拉油30克，白糖10克，盐2克，味精1克。
具体做法如下:将鲜嫩的豆芽洗净，捞出沥干水分，放入炒锅内用色拉油快速翻炒，然后加入精盐、糖、味精，加入20毫升素肉汤搅拌均匀。
4号凉拌豆芽
配料如下:豌豆苗300克，鸡蛋3个，盐1茶匙，蒜适量，酱油1汤匙，米醋3汤匙，香油1茶匙，糖半茶匙，辣椒油1汤匙，白芝麻少许。
具体方法如下:将笨鸡蛋分成蛋黄，分别摊成蛋卷。然后将大蒜切丝备用，将大蒜捣碎切碎，加入生抽1大勺、米醋3大勺、盐1小勺、糖1/2小勺、香油1小勺、辣椒油1大勺，拌匀成汁，可直接浇在豌豆苗和蛋卷丝上。也可以将豌豆苗焯一下，放入沸水中焯10秒。取出用冷水快速沥干，与蛋卷丝拌匀，然后倒入混合汁，撒上白芝麻拌匀。
5号水煮豆苗
配料如下:豆芽750克，红辣椒1个，蒸鱼适量，酱油适量，食用油适量。
具体做法如下:将红辣椒切丝备用，将买来的豆芽清洗干净，然后加入大量的水烧开，水烧开后倒入适量的食用油，然后倒入豆芽焯至太绿，立即捞起，沥干水分，装盘，倒入适量的蒸鱼和酱油，放在豆芽上，最后用热油爆开辣椒丝的香味！
本文到此结束，希望对大家有所帮助！