猪肉虾仁韭菜水饺怎么做的
正宗猪肉韭菜虾仁水饺？
正宗猪肉韭菜虾仁水饺？
工作方法
1.猪肥肉400克左右，三瘦七瘦，清洗干净，剁成肉末。将剥好的虾仁一起放入容器中，依次加入适量花生油、香油、料酒、极鲜酱油、蚝油、盐、十三香。渤海湾的新鲜小红虾洗净后，剥去虾壳和虾头取肉。
2.用筷子朝一个方向搅拌，腌制入味。搅拌的时候分几次加入适量的水，这样包出来的饺子肉就鲜嫩多汁了。
3.将适量面粉放入容器中，加入适量清水搅拌至无干面粉，然后拌成表面粗糙的面团。醒发20分钟后，反复揉搓，使面团表面光滑有弹性，再醒发10分钟，这样包好的饺子皮就不会煮了。
4.春天刚长出来的韭菜最好吃。选择老叶，用水反复冲洗沉淀物，浸泡10分钟。泡好的韭菜晾干后，切成韭菜末，放入盛有腌肉馅的容器中，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀。
5.在案板上铺上适量的干面粉，取一小块醒发的面团，将面团揉成粗细均匀的长条。然后将面团拉成大小均匀，再撒上一层干面粉，将面团揉成圆形。将揉圆的面团用手掌一张一张地擀平，卷成中间略厚、边缘较薄的椭圆形饺子皮。
6.饺子皮中间放足够的馅，对折，双手捏紧，包成饺子。
7.把锅里的水烧开，放进饺子里。用勺子背面轻轻推开，防止饺子粘在一起。
8.烧开后，加入冷水，用勺子轻轻一推。
9.重复上一步，直到饺子 的肚子鼓起来了，关了暖气。一般新鲜的饺子都是用冷水煮，煮两次煮三次，再煮透。
猪肉韭菜虾仁饺子馅怎么做？
先将猪肉馅用花椒大料水糊1小时，溶解肉纤维。韭菜切碎，撒少许盐，10分钟后，把盐水倒掉。虾要用牙签剔除。
然后将猪肉馅与韭菜、虾仁混合，加盐、味精、酱油、蚝油拌匀。
猪肉虾仁饺子馅的做法？
虾和猪肉可以一起做饺子馅。
猪肉虾饺是一种由猪肉、虾和面粉做成的美味食物。适合大多数人，好吃。虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
猪肉味甘咸，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活中的主要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色发黄者，均可作为滋补佳品。
扩展数据:
1、猪肉的营养价值:
瘦猪肉蛋白质含量很高，每100克可含高达29克蛋白质和6克脂肪。炖好后，猪肉脂肪含量也会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以让身体感觉更有活力。
猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉味甘，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。猪排养阴，五花肉补虚损，健脾胃。
2、虾的营养价值:
本文到此结束，希望对大家有所帮助！