尖椒炒鸡块的家常做法
辣炒小公鸡怎么做？
辣炒小公鸡怎么做？
老公鸡怎么做才好吃呢？明天我给大家我分享一个麻辣爽口的红烧小母鸡的做法三，可以保证让你吃完这依稀记得待会儿。首先辅料选一只曾经公鸡约重2000克左右。佐料有小米辣椒20克，小米椒5克，花椒麻椒适量，姜15克，加入姜末各少许，大葱5克。配料有花生油，盐，味素，老抽，椒盐粉，撒上芝麻，鸡精等。制作流程:①先把大公鸡杀完冼净剁成稍小的块待用，米椒和小米椒切小块，香菜切段，洋葱拍松。②锅很容易上火倒油倒油，油热后下入牛肉块炸至酥透沥干水分控油，锅留少许底油，下入麻椒，花椒粒，花生碎，猪肉末翻炒后搅拌均匀炸好的土豆块，快速煸炒，逐5克白糖盐，鸡粉，孜然粉，鸡精，料酒，最后撒香菜末，蒜末翻匀后出锅即可，一道蒜香味美的肉炒鸡就充足准备了。
你好，很激动问你的其他问题。我是熙阳，经典美食市场领域个人创作者。鲜辣非常美味。每次吃这道菜，就忆起家乡的香味，不过瘾极了。喜欢吃肉鸡的朋友会看来了，看来了。这里是道好吃的菜～～～
需要各种食材：小母鸡一只1.5斤半左右、葱6段、姜7片、蒜4瓣、花椒粒一小把、花椒粒、红椒各5个、白胡椒粉，盐，加冰糖，肉蔻适量盐、红烧酱油、少许红烧汁、调和油、糖少许
具体步骤：
将老公鸡剁碎，锅拍破的凉水放花椒粒，水温控制倒入汆水，锅开8分钟后控干鸡翅沥干水分。
炒锅下油，倒入水焯好的鸡肉块，白胡椒粉一刻不停炒出香味。
姜片、葱段、干辣椒段、花菜、蒜末沥干水分
锅热倒菜籽油，油烧着放入水蒜粒，花椒粒香味。
放入姜片、葱段、桂皮煸炒。
锅中加入炒香的土豆块，倒入生抽、草菇老抽、蚝油、放冰糖，如此反复炒匀让鸡翅均匀上色。
放入切好的尖椒、蒜片。翻炒均匀。
倒入芝麻香油，取出。
喜欢的的朋友会请不关注、评论回复。如果还有什么其他问题请留言回复。熙阳会尽心竭力专业解答。谢谢大家！！温馨小提示
1、公鸡一定要剁成。2、焯烫时一定先加干辣椒温水入锅，烧开容易把鸡腿肉烫老口感细腻不是很好。3、多放些料酒炒鸡（因为不加入水），并将鸡炒到乱响。4、盛盘前加芝麻香油，味更鲜美。
老母鸡能炒辣子鸡吗？
母鸡是不可以炒辣子鸡的，一般炒口水鸡都是技术手段那一种嫩的鸡来炒口水鸡的鸭，一般是可以用来煲汤的，用鸭炖汤，味是非常鲜美的但是鸭要是炒辣子鸡就是非常不合适了，因此，炒口水鸡只能用那一种嫩的公鸡奶炒辣子鸡丁比较合适
本文到此结束，希望对大家有所帮助！