超级芝士脆怎么做
法点怎么做？
法点怎么做？
蛋白杏仁饼干也是一种法式点心。
今天，我将与你分享如何做一个蛋白杏仁饼干。
1、做杏仁饼:
配料清单
100克杏仁粉，
100克糖粉
蛋清76克，
76克糖粉，
2、练习
杏仁粉100克，糖粉100克过筛，放入大碗中备用。
用电动打蛋器打76克蛋清。
将76克糖粉分三次加入蛋清中。
蛋清起泡时第一次加入糖粉。
蛋清起泡后加入第二份糖粉。
蛋清打至纹路清晰，第三次加入糖粉。
当打蛋器被提起时，即使打蛋器头上有一个倒勾，蛋清也被打散。在蛋清中加入一滴食用色素，再搅拌10秒，色素就可以搅拌均匀了。
取出三分之一打好的蛋白加入杏仁粉搅拌。第一次搅拌蛋白。唐 不用担心消泡，只要搅拌均匀就行了。
将杏仁粉搅拌至浸透，然后加入剩余的蛋白质。这一次，手法要轻，要快。
搅拌润滑后，装入纸袋，挤入蛋白杏仁饼专用模具。
3、晾晒皮肤
唐 挤干后不要急着烤，放在通风处晾皮3小时左右，夏天需要晾1/2小时，烤到表面不粘即可。
烘烤
烤箱180℃预热5分钟，然后150℃烘烤10-15分钟，完全冷却后脱模。
打发淡奶油，在淡奶油中加入少量糖粉，用电动打蛋器打发。能站筷子的时候，鲜奶油就做好了，放在纸袋里，挤到杏仁饼中间，再拿一块杏仁饼盖上。
唐 烤杏仁饼时不要走开。说不定一眨眼就被烤熟了。还是那句话，因为烤箱不一样，温度只是参考。
看这是我第一次烤杏仁饼，因为第一次就成功了，我很开心。我拍了一些照片。前五张照片是我第一次烤杏仁饼，后来做的很漂亮。
用鸡蛋你都能做出什么样的美味？
煮蛋技能-
——霍少云举杯——
材料
主料::吐司1片；1个鸡蛋
辅料:细砂糖5g。
工作方法
1.准备好做云吐司需要的食材。
2.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
3.在蛋清中加入大约5克白糖。
4.将蛋清液打发至难以起泡，此时烤箱预热至150度。
将吐司放入烤盘
6.舀入蛋清糊，做好形状，中间挖一个小坑，留出蛋黄的位置。
7.放入蛋黄
8.将定型的吐司放入预热好的烤箱，140-150度烘烤13-15分钟，观察蛋白烤至金棕色。
-版苏格兰蛋-
材料
配料:鹌鹑蛋10个a；300克猪肉
辅料:面粉半碗；鸡蛋1个；面包糠1小碗
调料:盐适量；鸡精少许；1茶匙酱油；香油1汤匙；3根小葱；黑胡椒少许；植物油200毫升
工作方法
1.熟鹌鹑蛋
2.将小葱切段，放入肉碗中，然后加入半个蛋液，与材料A搅拌均匀，同方向再搅拌几分钟，将肉搅拌得更浓稠。
3.鹌鹑蛋去壳，盖一层面粉。
4.将混合好的肉馅在手掌中压成圆饼状，将鹌鹑蛋包裹成球状，用左右手反复折腾几次，尽可能将肉馅中的空气排出。
5.把肉丸裹上一层面粉。
包裹一层蛋液
7.最后裹一层面包屑
8.按照以上五个步骤处理好所有鹌鹑蛋，整齐的排列在盘子里。
9.取一小锅，倒入植物油，加热至五六成，放入肉丸，中小火慢煎至表面呈金黄色，捞出沥干油。
螃蟹赛跑
材料
主要材料:4个:鸡蛋。
调料:酱油3汤匙；醋2勺；生姜3片；橄榄油适量；白糖2汤匙；1勺鱼露
工作方法
1.将酱油、鱼露、糖、醋倒入碗中，加入姜末，搅拌均匀备用。
2.锅中热油，倒入打散的蛋液，翻炒至熟。
3.加入准备好的果汁，搅拌均匀。汤煮多了，就加水淀粉勾芡。这道菜不要挂稀汤，不好看也不好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助！