温州灯盏糕面糊配方
蛋盏糕怎么做？
蛋盏糕怎么做？
如下所示:
食材:面粉、萝卜丝、鸡蛋、猪肉、玉米淀粉、花生油、厨房常用调料。
锅中倒入2-3斤花生油，加热。铁勺也一起加热，油温保持在180-200度恒温。
将500克面粉和300克玉米淀粉混合均匀，加入800-900克水，搅拌成糊状；(面糊倒入勺子里可以很流畅，不要太稀也不要太稠。)舀起一勺面糊，放入完全烧热的铁勺中，均匀涂抹。
馅料准备:提前将猪肉切丝，加入少许盐、糖、酱油、料酒、味精、胡椒粉腌制。白萝卜切丝；鸡蛋现煮现开。准备好以上材料，分别存放。你可以随意混合馅料。
紧接着，在已经用热铁勺均匀铺好的面糊上，铺上一层白萝卜丝和一层肉丝，打入一个鸡蛋，再浇上一层浆糊，放入油中炸熟。
煎至边缘倾斜时，用勺子在锅边敲几下，晃动几下，然后将灯饼从勺子上取下，煎一面至金黄色，再用筷子在中间插一个洞，翻过来煎另一面；将两面炸至金黄色，然后捞起放在铁网上沥干多余。
闽西长汀灯盏糕配方？
材料:面粉(200g)、萝卜(1根)、肉(400g)、水(350g)、盐2勺、酱油3勺、料酒1勺、鸡精半勺。
做法:1。准备好所有的材料，首先在面粉中加水做成面糊。
2.白萝卜切丝，腌制，瘦肉切丁，腌制。
3.出锅，热锅放油，油热后用大汤匙搅拌面粉。
4.依次加入萝卜丝和肉。
5.在上面涂一层浆糊。
6.煎至两面金黄后，将整个灯盏饼从勺中推出，浸入油中。
7.两面煎3-5分钟即可食用。
浦城盒子糕制作方法？
材料:
适量的面粉
萝卜丝适量
鸡蛋适量
适量的火腿肉
盐、糖(或味精)、胡椒粉、蒜粉。
工作方法
1.萝卜去皮，切丝，洗净，加盐腌制20分钟，去除涩味。
2.将腌制好的萝卜榨汁，加入适量的盐、糖(或味精)、胡椒粉、蒜粉。
3.面粉加水调成糊状，加入少许盐和糖(或味精)。
4.锅里加油，大火加热(一定是大火)。将汤匙放入油锅加热，取出。(在勺子里留一点油，这样面糊就不会糊了。;不要粘在勺子上。)
5.把面糊舀进勺子里，转动勺子，让面糊粘在勺壁上。
6.将盛有面糊的勺子放回油锅，煮3-4秒(注意不要将勺子浸入油中)。
7.取出后铺上萝卜丝，放上火腿丁，用萝卜丝盖在鸡蛋上，最后倒入面糊。
8.在油锅里煎至微黄。将盒饼从勺中取出，放入油锅中炸至两面金黄。
(家里做的时候，为了避免油的浪费，只要把油泡在汤里就可以了。一个勺子就够了。灯饼煎的时候，拿一个小勺子，把热油倒在盒饼上，会让没泡油的地方一起煎。)
本文到此结束，希望对大家有所帮助！