苏式糕点大全图片 苏式蜜糕的制作方法？

苏式糕点大全图片

苏式蜜糕的制作方法？

苏式糕点百果蜂蜜蛋糕 “

材料:糯米粉1500克。辅料:白糖600克，核桃仁25克，南瓜仁25克，蜜枣25克，10克。1.蜜枣去核，与核桃仁一起切块，加入300毫升糯米粉、白糖、松子、瓜子、冷水，搅拌均匀。

2.笼上纱布，再放上蛋糕粉，放在沸腾的锅上蒸10分钟左右。

3.当蒸汽出来，饼粉由白色变成玉色，饼已蒸熟，取出饼，倒在柜台上，盖上干净的湿布，趁热用双手揉搓至光滑无颗粒，再揉成宽约6厘米、高约10厘米的条状。

4.冷却后，切成1厘米厚的薄片。

扬州苏式月饼是大沁林阁店出品最好的，大沁林阁母公司扬州吴婷食品的苏式月饼也不错，还得过商务部。

百年老店大秦林 前店后店，手工制作各种扬州传统糕点。苏式月饼也很有名。主要品种有五仁月饼、黑麻月饼、上苏月饼、椒盐月饼、豆沙月饼等。扬州人在中秋节一定要买好吃的。

说到苏式点心，就不得不提苏式月饼。It 再过几天就是中秋节了。在这个团圆的日子，每个家庭都需要月饼。所以今天，糕点师将与您分享苏式月饼的配方和制作过程。我希望你会喜欢它们。

苏式月饼的食谱及做法苏式月饼是用酥开的方法制作的，所以做出来的月饼极其酥脆，八卦在这里开始制作食谱。

油皮配方:面粉2公斤，麦芽糖70克，猪油300克，开水500克，冷水100克。

在制作油皮的过程中，将面粉放入盆中，加入麦芽糖和猪油，再加入开水和面粉，然后放入盘中，将其抹平备用。

油芯配方:美美面粉2公斤，猪油1.2公斤。

在制作油芯的过程中，把猪油揉匀，然后加入面粉揉匀，再放在方盘上抹平备用。

在制作酥脆的过程中，把油皮的表面卷成油芯表面的两倍大，然后把油芯放在油皮表面，用油包好，卷成长片再折成三，然后卷成长方形片，卷起来，裹上喜欢的馅料，卷成圆饼， 用刻好的印模在表面印上一个字，在200℃和180℃的烤箱里烤20分钟左右。

小贴士

(1)苏式月饼属于白酥皮糕点的范畴，所以它 最好让它们冷却，味道更脆。

(2)月饼里可以塞肉、五仁、豆沙或莲蓉等。

(3)不熟悉开糕的朋友可以百度搜索开糕。，你可以理解

本文到此结束，希望对大家有所帮助！