老醋海蜇详细比例做法
主料：水发海蜇1000克。
配料：米醋280克、东湖一品鲜200克、白糖200克、辣鲜露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、鸡精5克、味精5克、柠檬3片、小米辣30克。
详细做法：
1、将盐渍海蜇切好以后放入容器中，加入适量清水淹没浸泡，泡发好以后，冲去多余的盐分，清洗干净，控干水分，备用。
2、把处理好的海蜇放入容器中，加入米醋280克、东湖一品鲜200克、白糖200克、辣鲜露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、鸡精5克、味精5克、柠檬3片、小米辣30克搅拌均匀腌制一夜，备用。
温馨提示：
此款做法属于泡制做法，冷藏泡制几天不会坏。
食用时可以根据自己喜好再加入一些黄瓜丝、香菜段、青笋丝等配菜。