老醋海蜇详细比例做法

老醋海蜇详细比例做法,第1张

老醋海蜇详细比例做法

主料:水发海蜇1000克。

配料:米醋280克、东湖一品鲜200克、白糖200克、辣鲜露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、鸡精5克、味精5克、柠檬3片、小米辣30克。

详细做法:

1、将盐渍海蜇切好以后放入容器中,加入适量清水淹没浸泡,泡发好以后,冲去多余的盐分,清洗干净,控干水分,备用。

2、把处理好的海蜇放入容器中,加入米醋280克、东湖一品鲜200克、白糖200克、辣鲜露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、鸡精5克、味精5克、柠檬3片、小米辣30克搅拌均匀腌制一夜,备用。

温馨提示:

此款做法属于泡制做法,冷藏泡制几天不会坏。

食用时可以根据自己喜好再加入一些黄瓜丝、香菜段、青笋丝等配菜。

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