自制四川泡菜
泡菜要腌制多少天？
泡菜要腌制多少天？
10-12天
要做泡菜，你需要卷心菜、姜、干辣椒、胡椒、冷水和盐。做泡菜前记得洗手。制作泡菜的环境要在干净阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿的地方。唐 泡菜发酵过程中不要打开容器，否则泡菜与空气频繁接触，容易被空气中的微生物污染。
谁知道【李先生－美国加州牛肉面大王】的【泡菜】怎么做的？
呵呵，it 这很简单。唐 不要担心把大头菜切成山角。把盐、白酒、糖、白醋放进去24小时就好了。姜、萝卜干、红辣椒、白糖、味精放水就行了。老板，唐 我不会告诉你该放多少。我也知道你想赚多少！！
商用泡菜制作方法？
材料:开水适量，小米椒5个，花椒15个，萝卜1个，盐200g，胡萝卜1个，冰糖3个，姜1根，八角2个，大蒜8瓣，高度白酒适量，花椒1把，花椒汁适量，白醋200g。
生产方法:
第一步
将花椒大料放入水中煮沸，冷却备用。
第二步
萝卜洗净，切成条状，晾干。
第三步
把罐子洗干净，擦干，不要放油。
第四步
用高度酒精的白酒冲洗罐子，把蔬菜放进罐子里。
第五步
加盐、白醋、白酒、山椒汁，凉八角水盖加水四天，可以用一个星期。味道更好。
用泡椒做泡菜怎么做？
泡椒做咸菜，先准备材料，各种蔬菜洗干净，有一袋小米和辣泡椒。
蔬菜洗净切块，放入干净无油盆中，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制半小时。
然后取出倒出盐水，在腌菜里撒上两勺白糖和少量辣椒粒，倒入一袋小米辣泡椒，搅拌均匀，加盖密封72小时，即可装盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助！