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2.TB购买纯牛奶主要看哪些营养成分？以下蒙牛和伊利的同价位两款牛奶，哪个更好？
现在，牛奶几乎成了一种随手可得的商品。作为哺乳动物，我们本能地认为牛奶营养丰富，适合我。儿童 美国食品，所以很多人还是愿意在条件允许的情况下，在日常饮食中加入一些牛奶作为营养补充。
但是现在的牛奶噱头太多了，包括纯牛奶:鲜牛奶、超高灭菌牛奶、公交灭菌牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶等。，这使一些朋友 “晕眩 “唐 我不知道如何选择。让 这次让我们来回答这个问题。
【买纯牛奶需要注意哪些营养成分，应该如何选择？】其实这是一个简单的问题，但是深挖一下就有点复杂了。让 下面s详细回答一些细节，最后总结简单的挑选方法给大家。
1.根据牛奶的脂肪含量，有:全脂牛奶、半脱脂牛奶和脱脂牛奶。
这三个术语其实很好理解。一般全脂牛奶脂肪含量为3，半脱脂牛奶为1.5，脱脂牛奶低于0.5。这种分类的主要目的是方便那些不喜欢。;t依靠牛奶提供能量或者需要严格控制食物热量的人群，比如想减肥的肥胖者，或者一些因为疾病而严格控制脂肪摄入的人群。对于一般人来说，全脂牛奶是更好的选择。因为半脱脂牛奶真的没有。;味道不好，我个人认为脱脂牛奶可以被描述为 “难吃的 “。它不 它一点也没有牛奶的香味和甜味，但是它有一种非常独特的味道干 “感觉，而很多需要牛奶做原料的蛋糕和甜品，只能用全脂牛奶来做。
2.按灭菌可分为:鲜奶、巴氏奶、超高温灭菌奶。
①鲜奶:
指的是刚从奶牛身上挤出来的鲜奶。它没有经过加热和消毒。此时的牛奶保持了最佳的营养状态，溶菌酶等天然抗菌物质保持了活性，从营养角度来说是最好的。
但这种牛奶有一个很大的缺点，就是保质期很短，即使在4℃的低温下，也很难保持超过36小时。而且不是所有奶牛产的奶都可以直接当鲜奶喝，奶牛需要经过更严格的检疫。目前国内很少有地方能有这个便利条件，所以不建议你选择鲜奶。
②巴氏奶:
细菌的增殖和存活与温度密切相关。一般来说，牛奶中细菌的致死温度几乎在68度左右(但这需要一些时间)，而 “巴氏杀菌和消毒指将原料加热至68℃至70℃，保持此温度半小时灭活细菌，然后迅速冷却至4℃至5℃，剧烈的温差变化会进一步杀死部分细菌。
这种可以看作是在高温杀菌和营养流失之间找到一个平衡点，在延长保质期的同时尽可能的保存牛奶营养。目前市面上很多保质期短，低温保存的牛奶都是巴氏奶，是一种值得推荐的选择。③牛的超高温灭菌。牛奶:
题目中图片的两种牛奶都是这样的。这是技术进步后我们开始使用的。现在牛奶价格这么便宜，可以说这种杀菌也功不可没。它的原理简单来说就是将牛奶加热激活其中的细菌，然后用设备在极短的时间内将温度升至135℃至140℃，然后快速冷却4至10秒。
这种方法可以达到比巴氏杀菌更彻底的杀菌效果，所以牛奶的保质期要长很多，可以达到半年甚至一年，这也大大降低了市面上牛奶的成本。不过，这样的高温虽然持续时间短，但牛奶中的一些氨基酸和维生素还是会流失。比如牛奶中的酪蛋白会和钙结合，有些消化不良的人会变得更难吸收。如果喝牛奶是为了给孩子补钙，不建议选这个。除了脂肪含量和杀菌的选择，选择牛奶还需要看配料表。一般情况下，只建议选择成分中只有原料奶的产品，其他添加剂几乎都是为口味服务，和营养关系不大。至于需要注意的成分，最重要的当然是蛋白质和钙的含量。一般好一点的牛奶蛋白质含量能达到3.6g/100ml，钙含量差不多120mg/100ml。不过也没必要要求太高，因为再便宜的牛奶也能达到蛋白质含量3.0g/100ml，钙含量100mg/100ml左右。这个差别不是那么大。也许一盒同样大小的牛奶可以喝的更便宜，贵的牛奶稍微浪费一点就差不多平了差价。
基本上只要是纯牛奶，其实都是不错的选择。比较不推荐的是一些花式奶饮料，奶味饮料，改良奶。唐 不要低估这个词饮料和饮料和 “调制和补充道。基本上这些东西的配料表就是一长串，还有各种添加剂，名字都很别扭。如果看配料表，蛋白质和钙的含量要低很多，很多甚至不是牛奶做的。说实话，这些东西几乎是 “牛奶味糖水 “，营养价值与纯牛奶大不相同，除了它们可能尝起来有甜丝丝的味道。
最后总结一下，如果你经常喝牛奶，更注重从中获得的营养，那么我们的建议是选择巴氏灭菌全脂牛奶，其次是超高温灭菌全脂牛奶，各种口味的奶味饮料或者是改性牛奶，不推荐。
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