香菜又叫什么 有没有推荐的食谱

  香菜又名芫菜,它散发的一种“香气”有的人特别的喜爱,但是有的人就是闻不得,香菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,一般人都是拿它作为配菜,增加食材的美味。其实香菜也可以做”主角”,上桌顿时就被消灭光。

  一、 香菜拌百叶

香菜又叫什么 有没有推荐的食谱,第1张

  准备食材:香菜、千张、盐、糖、生抽

  制作方式:

  1、 将香菜根部去掉,清洗干净切成小段;

  2、 千张用水冲洗一下,然后在锅里面用热水烫一下,再切成细丝;

  3、 将香菜和千张混合在一起,加入盐、糖和生抽充分搅拌均匀;

  喜欢吃辣椒的朋友可以加一点辣椒,还可以在里面加入一点胡萝卜丝这样配色更加好看!

  二、 老虎菜

  准备食材:青椒、香菜、胡萝卜、洋葱、花生米

  制作方式:

  1、 将香菜清洗干净,然后切成小段;

  2、 洋葱清洗干净也切成细细的丝;

  3、 胡萝卜清洗干净,去去掉外皮后再切成细丝;

  4、 青椒清洗干净,将中间的籽去掉,也切细丝;

  5、 干辣椒切成小段,放在小碗中;先用热油将干辣椒爆香;

  6、 将所有的食材都放在大碗里面,将爆香的辣椒段倒入蔬菜里面,加入生抽、醋、糖,搅拌均匀;

  7、 锅中倒入适量的花生米,炒熟,没有啪啪啪的声音就可以了,倒在刚刚拌好的蔬菜里面。

  三、 香菜炒牛肉

  准备食材:香菜、牛里脊、蚝油、生抽、干辣椒、蒜末

  制作方式:

  1、 将牛肉用水冲洗干净,逆着纹路切成薄片;

  2、 将牛肉放在碗里面,加入姜汁,蚝油、生抽、糖和白胡椒粉,用手抓匀,牛肉入味后加点淀粉再次抓匀,最后淋入一点油,锁住水分,这样炒出来更嫩;

  3、 起锅烧油,油热将蒜末和干辣椒段放入进去,爆香,接着将腌制好的牛肉倒入,用铲子推散,变色;

  4、 接着将香菜段倒入,用铲子炒匀,香菜变软即可盛出。

  四、 油炸香菜

  准备食材:香菜、面粉、生粉、酥肉粉、盐、胡椒粉、鸡蛋

  制作方式:

  1、 准备一个碗调一个炸香菜的糊糊,用大碗加一勺面粉、一勺生粉、一点酥肉粉、一点胡椒粉,适量的加入一点点盐,打入一个鸡蛋,少许加点水,用筷子搅拌均匀;

  2、 将香菜清洗干净,根部可以不去,这样香菜不那么容易散开,将香菜绕一圈打成结;

  3、 锅中倒入足量的油,烧至7成热,然后将香菜沾点面粉糊糊,放入锅中去炸,炸到表面金黄酥脆即可。

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