莴苣怎么保存

莴苣怎么保存
导读:莴苣相信大家一定都比较熟悉了,它是我们常吃的一类绿色蔬菜,它和莴笋长得比较像,茎粗大而且中下部较粗,表皮为白绿色无锈斑,由于它的营养物质丰富,而且口感比较爽脆,所以购买它回来食用的人也很多。因为它的个头不是特别大,所以一般大家在选择购买的时
莴苣相信大家一定都比较熟悉了,它是我们常吃的一类绿色蔬菜,它和莴笋长得比较像,茎粗大而且中下部较粗,表皮为白绿色无锈斑,由于它的营养物质丰富,而且口感比较爽脆,所以购买它回来食用的人也很多。因为它的个头不是特别大,所以一般大家在选择购买的时候都会买比较多存放在家中,如果出现了吃不完的情况,我们应该如何选择保存呢?接下来就为大家来介绍一下具体的保存方法。

方法一:

它可以放到冰箱里保存,如果是没有削皮的需要先将头部的叶子掐掉分开保存,这样不放冰箱也可以储存两天左右,如果是已经削皮的莴苣则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放,冰箱中的低温能抑制有害微生物的生长,因此可以将莴苣用保鲜膜封好后,放入冰箱的冷藏室中保存,这样可存放5天左右。如果没有出现变软、变红以及有异味发霉等变质现象的话是可以继续食用的。如果莴苣放久了已经出现了变质现象,那么就不宜食用了,如果莴苣的存放时间超过一周,不管有没有变质,建议不宜食用。

方法二:

可以把莴苣泡水保存,首先将莴苣放入水中浸泡,等水淹到莴苣的三分之一处让莴苣保持立挺的状态,在室温下可以存放3-5天的时间。

以上就是莴苣如何保存的具体解决办法,相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会应该如何保存。

莴笋的长期储存方法:

1、一般是加盐可以延长其存放时间,可以用盐腌制一下可以保证其长时间保存,也可以用保鲜膜密封放置于冰箱冷藏室冷藏。这样都可以让莴笋保持很长的时间,也可以把莴笋装进保鲜袋以后放入冷库,这样可以保存长达一个月之久,而且不会失去原来就有的口感。在冬天的时候我们吃到的莴笋一般都是冷库里拿出来的莴笋。

2、冰箱冷藏,莴笋是可以放在冰箱里的,冷藏温度为0-3度左右,其冷藏保存的时间大约为1—2周左右,但要注意不能和苹果、梨子和香蕉分开,否则成熟水果散发出的乙烯,会加速莴笋的老化,导致诱发褐色斑点。

挑选莴笋技巧

1、看外表

选莴笋时如果莴笋表皮过于发红、发黄,叶子萎软,用指甲掐外皮,如果较硬的话,说明莴笋较老不新鲜,这样的莴笋放久了很可能是空心发黄的,建议不要购买。

2、看截面

购买市场上的莴笋时,其底部可能会有一横截面,通过直接观察其横截面,可准确判断莴笋是否存在空心情况。

3、看个头

正常情况下,大小合适、生长期不久的莴笋基本不会出现空心情况,而个头较大的莴笋,说明种植时间较长,存在过老空心的风险,另外,同等大小的莴笋,重量较轻的莴笋很可能是空心的。

新鲜莴笋长期存放的方法如下:

1、塑料袋贮藏:选择茎粗、无空心、不抽薹的莴笋装入塑料食品袋中,扎紧袋口,冬季可在晾台上;根据气温变化可用草帘或麻袋覆盖或揭盖以调节温度,避免太阳光直射。有冰箱的居民,可以将袋置于冰箱中,此法贮藏莴笋可贮存半个月左右。

2、假植贮藏:选择无伤、无病末抽薹的健壮莴笋,肃除外叶,留顶端7―8片叶,假植于畦或沟内。用于贮存的莴笋切勿擦伤,以免腐烂。

莴笋储存注意事项

莴笋虽然储存时间长,但是因为储存环境各异,因此㤇会辨别莴笋的好坏。鲜的莴笋是硬的,表皮也比较脆嫩,随着放置时间的增加,莴笋也会逐渐变得不新鲜,莴笋带皮也是会放软的,如果是莴笋上面嫩的部位软了,莴笋是可以吃的,因为它只是蔫了。

如果下面主干都变软了,就最好也是不要再吃了,里面很可能已经开始烂掉了,如果舍不得,可以先削开一部分看看,是否变色流汁。


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