豆沙麻球做法全过程
麻球的做法？
麻球的做法？
原料配方:水磨粉750g、红豆100g、糖250g、白芝麻200g(约150g)、花生油1500g(约150g)制作方法1。先将红豆和糖(100g)做成豆沙馅。2.将水粉放入容器中，加入糖(150g)揉透，静置(热天3小时，冷天12小时)至面团烂透。3.分几次挑面团，稍微揉一揉，搓圆，用大拇指从中间提起揉成碗状，裹上豆瓣酱，捏在一起，滚上芝麻，就成了生麻球。4.取一个干净的锅，放入花生油，用中火加热到七八成热时，放入坯体，用漏勺沿锅边搅拌，防止粘底。麻球浮起时，用漏勺沿壶边一个一个提起压下，使形状饱满，体积增大一倍。然后用漏勺不断搅拌，使其受热均匀。当外壳变硬后，取出沥干水分。该产品外观圆润饱满，色泽金黄，皮薄脆，内甜糯。
麻球球的做法和配方？
1.将糯米粉和白糖混合，揉成均匀光滑的面团；分成每份20克的小剂量；
2、豆瓣酱揉成小球，面团小剂揉成小窝放入豆瓣酱中，揉成圆形；
3.滚上白芝麻；
4、玉米油，油在小漩涡中加热时，放入麻球，留出一定的膨胀空间，用筷子或锅铲轻轻一推，10分钟左右即可捞出。
芝麻球的做法和配方八？
糯米粉一斤，食用面粉五克，糖二盎司，温水三盎司到四盎司。猪油二两，豆瓣酱适量。白芝麻适量
:生产流程
将糖用温水搅拌三四次，加入糯米粉和食用粉搅拌均匀，然后加入猪油搅拌均匀，加入一剂豆瓣酱，蘸上白芝麻，下锅炸熟。
小贴士:
吃面粉的主要目的是让麻球胀得更好，口感更好。
麻圆商用的做法和配方？
材料
水磨糯米粉(三张)500克
350克温水
150克糖
2克小苏打
10克发酵粉
5克豆沙馅
去皮白芝麻(熟白芝麻)适量
练习步骤
1、豆沙馅成5克小球。
2.糯米粉一斤，小苏打2克，泡打粉10克，放入盆中搅拌均匀备用。
3.将350克温水和150克白糖搅拌至白糖融化。
4.将白糖水倒入上一步准备好的粉盆中。
5.揉成光滑的面团，醒发10分钟，盖上盖子。
6.10分钟后取出，分成25克。
7.分吧。
8.挤压剂，与豆沙馅密封复合后放入芝麻。
9.沾上芝麻后，用手压实芝麻，然后放在一边。
10.在包裹状态下，你 最好用去皮的白芝麻。我用的熟白芝麻是有条件喷水的，芝麻容易上。
11.锅里放油，插筷子，筷子边缘可以塞满麻球。现在，记住小火慢炸的麻球更大更难煮。
12.唐 把它放进锅里后，不要碰它。它会自己飘一会儿，然后用漏勺压住麻球。
13.此时此刻，它 它已经很大了。It 还是要不停的用漏勺把麻球压成圈，然后升高油温炸到麻球定型(为什么麻球出锅就炸，就是你haven 这一步做得不好)。记得低温慢煎，然后升温凝固，它们就赢了 它们出锅后不会变平。
14、炸出锅了！
吃没有改良剂的厚肉更好，而且它。;的稀释剂与改进剂，虽然它 it’它没有它厚那么好吃。
不要把添加剂仍然是大和空的，所以不要 我不认为商业广告是一个好的公式，真正重要的是比例和技巧。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。