无麸质主食一览表
为什么要吃无麸质面粉？
为什么要吃无麸质面粉？
我们的日常饮食富含谷蛋白。蛋糕、馒头、面条、面筋…都含有一定程度的面筋。所谓的 “无麸质饮食意味着所有含麸质的食物都可以 不能吃，只能吃不含麸质的食物。比如肉、蛋、奶等动物性食物，新鲜蔬菜水果，未经加工的豆类、土豆等。不是所有的谷物都能 不能吃，所以你可以完全避免大麦，小麦和黑麦。其他如燕麦、小米、玉米、糙米还是可以吃的。
面筋和麸质的区别？
面筋也叫麸皮，就是小麦磨成面粉的时候，会把小麦的表皮剥掉，掉下来的表皮就是麦麸。
面筋是将小麦去皮磨成粉，然后加水揉成面团，再加入清水反复冲洗面团，洗去小麦面团中的活面粉和其他杂质，留下面筋作为弹性较大的物质。所以麦麸和面筋的区别在于麦麸是小麦的表皮，而面筋是把小麦磨成粉加工而成。
米饭有麸质吗？
大米没有面筋。
白米饭是一种无麸质食物。而且白米因为纤维含量低，容易消化，推荐给有消化问题的人。
面筋是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质。这种蛋白质有弹性，所以可以让面食更有嚼劲。面筋是谷蛋白的一种，但其实很常见——面筋是小麦面粉用水洗净，洗掉淀粉后，由面筋组成的一种食物。无麸质饮食是指不吃含麸质的食物。
零脂肪、非油炸、无蔗糖这些食品标签都是骗人的吗？
消费者比以往任何时候都更加关注健康，因此一些食品制造商将使用误导技术来说服人们购买高度加工和不健康的产品。
阅读标签可能很棘手，食品标签法规也很复杂，让消费者更难理解。
这篇文章介绍了如何阅读食品标签，这样你就可以区分贴错标签的垃圾食品和真正健康的食品。
唐 不要让积极的陈述欺骗了你。
最好的建议之一可能是完全忽略包装正面的声明。
正面的标签试图通过健康声明来诱使你购买该产品。
事实上，研究表明，制造商会使用在标签正面添加健康声明的来说服人们，它比没有健康声明的相同产品更健康，从而影响消费者。;选择。
制造商在使用这些标签的上通常不诚实。他们倾向于使用误导性的健康声明，在某些情况下，他们甚至完全错误。
例子包括许多高糖早餐谷物，如全麦，可可和泡芙。虽然标签上可能会说一些健康的东西，但这些产品并不健康。
这使得消费者在没有彻底检查成分表的情况下很难做出健康的选择。
总结:正面的标签会诱导人们购买产品，但有些标签却极具误导性。
研究组件列表
产品成分按数量列出，从最高到最低。
这意味着第一要素是制造商最常用的成分。
一个好的经验法则是扫描前三种成分，因为它们构成了你所吃食物的最大部分。如果第一种成分包括精制谷物、一些糖或氢化油，你可以断定该产品是不健康的。
相反，尽量选择将整个食物列为前三种成分的食物。
此外，成分列表超过2到3行表明产品是高度加工的。
总结:配料是按数量从高到低排列的。尽量找把整个食物列为前三种成分的食物，对含有多种成分的食物持怀疑态度。
注意份量的大小
营养标签会说明一个标准量的食物中有多少卡路里和营养成分。然而，这些基本标准通常远远低于人 s一次性消费。
例如，他们所谓的a “上菜 “可以是半罐汽水、四分之一块饼干或半块巧克力。
这是因为制造商试图欺骗消费者，让他们认为食物只含有较少的卡路里和较少的糖分。
许多人不知道。;我不知道这个尺寸方案，并假设整个容器是一个单一的服务。事实上，它可能包含两份、三份或更多份。
如果你有兴趣知道你正在吃的东西的营养价值，你需要用背面给出的数量乘以你消耗的数量。
总结:包装上列出的数量可能会误导人，不切实际。制造商通常列出的数量远远低于大多数人在一个环境中的消耗量。
一些最常见和误导的陈述。
包装食品的健康声明旨在吸引你的注意力，让你相信产品是健康的。
以下是一些最常见的陈述，以及它们的含义:
食物被轻分类为减少卡路里或脂肪的轻产品，但有些产品只是稀释它们。仔细检查是否添加了任何东西，比如糖。
杂粮这听起来非常健康，但这只能说明该产品含有多种类型的谷物。这些可能是精制谷物——除非产品被标注为全谷物。
当然，这并不一定意味着该产品与任何天然产品相似，而仅仅意味着制造商使用了苹果或大米等天然来源。
标签 “有机 “很少说明产品是否健康。比如有机糖还是糖。
没有添加糖。有些产品的天然糖分含量很高。事实上他们没有。;不要加糖。;这并不意味着它们是健康的，但它们可能添加了不健康的糖替代品。
低卡低卡产品的热量必须比品牌的原产品少三分之一。然而，一个品牌的低卡路里版本可能与另一个品牌的原始版本具有相似的卡路里。
低脂的标签通常意味着减脂的代价是加更多的糖。非常小心地阅读成分表。
低碳水化合物最近，低碳水化合物饮食通常与改善健康有关。然而，标为低碳水化合物食品的加工食品通常仍然是加工过的垃圾食品，类似于加工过的低脂肪食品。
由全谷物制成的产品可能含有非常少的全谷物。检查配料表——如果全谷物不在前三种成分中，数量可以忽略。
强化或丰富这意味着产品中添加了一些营养成分。例如，维生素D经常被添加到牛奶中。然而，仅仅因为某样东西被强化了，并不能使它变得健康。
无麸质无麸质不代表健康。许多无麸质食物都是高度加工的，含有不健康的脂肪和糖。
天然水果味很多加工食品的名字都是指天然风味，比如草莓酸奶。然而，该产品可能不含任何水果-仅用于品尝水果的化学物质。
零反式脂肪意味着 “每份少于0.5克反式脂肪。因此，如果数量误差较大，产品仍可能含有反式脂肪。
尽管有这些警告，许多真正健康的食物是有机的、全谷物的或天然的。然而，仅仅因为标签做出某些声明并不能保证它是健康的。
常见糖的不同名称。
糖有无数个名字——其中很多你可能不知道。
食品制造商通过在产品中添加许多不同类型的糖来隐藏实际数量，从而充分发挥其优势。
通过这样做，他们可以在顶部列出更健康的成分，并以隐藏的提到糖。所以即使产品可能全是糖，也不一定是前三种成分之一。
为避免意外食用大量糖，请注意配料表中的以下糖名:
甜菜糖、红糖、黄油、蔗糖、砂糖、椰子糖、红糖、黄金糖、转化糖、咖啡糖、有机原糖、蒸发甘蔗汁和冰糖。
糖浆的种类:角豆糖浆、金黄色糖浆、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、龙舌兰花蜜、麦芽糖浆、枫糖浆、燕麦糖浆、米糠糖浆和大米糖浆。
其他添加的糖大麦麦芽、糖蜜、甘蔗汁晶体、乳糖、玉米甜味剂、结晶果糖、葡聚糖、麦芽粉、乙基麦芽酚、果糖、浓缩果汁、半乳糖、葡萄糖、二糖、麦芽糖糊精和麦芽糖。
事实上，糖有更多的名称，但这些是最常见的。
如果你在配料表的顶部看到其中任何一个，或者在整个列表中有几个，那么这个产品有很高的添加糖含量。
标签
避免被产品标签误导的最好方法是完全避免加工食品。毕竟整个食物不需要配料表。
尽管如此，如果你决定购买包装食品，一定要使用这篇文章中有用的提示将垃圾食品从高质量食品中剔除。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。