酱黄瓜的腌制方法最正宗的做法 正宗酱黄瓜的腌制方法?

酱黄瓜的腌制方法最正宗的做法

正宗酱黄瓜的腌制方法?

正宗酱黄瓜的腌制方法?

原料:黄瓜500克

辅料:酱油100克、香醋50克、糖40克、凉开水70克、盐10克、姜2片、酱油5克。

腌黄瓜的做法:

1.准备好所需材料。

2.将生抽、老抽、香醋、糖、凉开水、盐、姜片放入锅中,盖上锅盖煮开。

3.将洗净切好的黄瓜放入酱汁中,焯半分钟,然后关火取出。

4.放入盘中,让其彻底冷却。

5.再次盖上腌料烧开,然后放入黄瓜焯半分钟,再取出,完全放凉。重复这个过程三次。

6.黄瓜和酱完全冷却后,放入干净的无水无油的瓶子中,加入蒜瓣,密封,放入冰箱冷藏两天。

将黄瓜切成条状,放入碗中。

用盐腌两个小时,挤出水分。

将酱油、水、调料倒入锅中煮熟,然后淋在腌黄瓜上。

酱瓜咸菜做法?

佐料

黄瓜1000克

佐料

4个辣椒和一勺胡椒粉。

佐料

大料3个,酱油500g,白糖2汤匙,白酒半杯,味精。

步骤

1.将黄瓜切成条状。

2.辣椒切滚刀块。

3.姜蒜切片备用。

4.胡椒粉和黄瓜分别加少许盐,拌匀,煮开。

5.锅里放一点油,放一勺花椒和两三瓣大料炒香。

6.然后加入两三片姜、五六片蒜和少许糖翻炒几下。

7.倒入酱油,煮沸。酱油稍凉时,加入适量味精和白酒。黄瓜2斤左右,白酒1两左右。

8.最后将腌黄瓜和辣椒控水后放入汁中搅拌均匀。当它们完全冷却后,可以放入容器,放入冰箱冷藏。

如何腌制酱黄瓜?

准备黄瓜5斤,小辣椒250克,嫩姜250克,花椒粒60克,大蒜7头,味精200克,糖500克,白酒200克-250克,酱油1500克,色拉油150克。

腌黄瓜的腌制率:

黄瓜5斤,小辣椒250克,嫩姜250克,花椒粒60克,大蒜7头。

味精200克,糖500克,白酒200克-250克,酱油1500克,色拉油150克。

腌黄瓜的腌制方法;

第一步是做酱汤。将酱油和糖一起煮至糖融化,然后关火晾凉备用。

第二步:将嫩姜去皮,切块。大蒜去皮切块备用。

第三步,将黄瓜切成条状,小辣椒切成斜段,然后放在一起,加入500克盐拌匀,腌透,挤出水分。

第四步,将黄瓜、辣椒、姜、蒜依次放入凉的酱汤中拌匀,再加入白酒、味精拌匀。

第五步:锅中油烧开,将色拉油倒入锅中加热,然后放入辣椒粒,直到油温接近大棚,再将油和辣椒粒倒在黄瓜上拌匀。

第六步,将拌好的黄瓜条放入玻璃罐中。在厨房里,密封腌制三天就可以吃了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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