简单三招让孩子爱上吃青菜
“爸爸说喜不喜欢吃,都得吃”小侄子边嚼青菜边对我们解释——他现在大口嚼着青菜同从前判若两人。爸爸微笑点头欣慰弟弟御子有方,我则担心他被逼着吃青菜会对消化不好。
侄子唇边有片殷红起皮,带去医院,医生诊断是蔬菜水果吃少了。其实侄子水果吃得挺多,只是很少吃蔬菜,打那以后弟弟就督促侄子要多吃青菜。
每每全家聚餐,爸爸都感叹女儿胃口好,仅不挑食这点就为女儿赢来不少称赞。我从不逼孩子吃她不想吃的东西,宁可多花些心思,让孩子喜欢上各种蔬菜。
因为肠胃是情绪化的器官, 神经内分泌系统支配了各种消化腺的分泌。人在愉快的情绪下进餐,会大量分泌消化液,使消化活动顺利进行,从而有益于 健康 。在恶劣情绪下进餐,则可能导致消化功能降低,甚至发生紊乱。 因此与其等到生病再逼着孩子为治病而吃菜,不如让孩子开心地吃青菜。
1.咀嚼能力较差
对于一岁左右的孩子,大人会注意将青菜切成碎末给孩子吃,但2岁以后很多家庭为方便,不再给孩子单独制作辅食,而是跟着大人一起吃饭。
《0~3岁婴幼儿养育全书》提到:2岁以后宝宝已经长出20颗乳牙,有了一定的咀嚼能力,将蔬菜、肉类等食品切成细丝、小片或小丁即可。 对于刚刚2岁多的孩子,他们咀嚼能力远不及大人,大片青菜他们不易嚼烂,吃起来费劲,孩子当然不愿吃。
女儿特别喜欢喝菠菜土豆汤,将菠菜切成碎末撒在土豆汤里,碧绿碧绿的,孩子很容易就能吃下好多蔬菜。同样的,小油菜切成碎末用盐杀下水后挤干了过油炒,或者和芋泥一起做成芋头青菜羹,芹菜切成丁和花生胡萝卜凉拌,等等,这些菜大人吃起来舒服,孩子吃起来也容易嚼烂。
从小就留心,让孩子吃青菜时体验好,自然会喜欢吃青菜。
2.青菜炒久了看起来不好看
青菜刚出锅和放了一段时间之后品相上差别很大。 《幼儿心理学》中提到:幼儿对每个新事物的认识总是从感知觉开始的,因此人们通常称感知是幼儿心灵的“门户”,是幼儿认识的来源。 孩子对颜色敏感度很高,看起来翠绿新鲜的蔬菜,他们会更愿意尝试,已经氧化发黑了就不太想吃了。除了改善厨艺,家长最容易做到的就是将青菜留在最后做,让青菜最后出锅,这样开始吃饭时,青菜看起来还很新鲜,孩子自然愿意多吃了。
3.被家长贴上“不爱吃青菜”的标签
“亮亮他不爱吃青菜,从来就不怎么吃”,“青菜难嚼,仔仔当然不喜欢吃了”,这都是身边不爱吃青菜的家长挂在嘴边的念叨,尽管希望孩子爱吃青菜,但他们不仅给孩子贴上了“不爱吃青菜”的标签,还亲自为孩子找到一个合理的借口。最初孩子只是吃得少,结果就这么轻易的被家长贴上了“不爱吃青菜”的标签。
因为孩子对自我的评价来自他人,一旦被贴上“不爱吃青菜”的标签,孩子就会从言行上去符合家长的评价。其实青菜的种类很多,油菜菠菜空心菜,白菜苋菜乌塌菜,太多了,不要因为一个时节孩子某几种青菜吃得少,就说孩子不爱吃青菜,这样下次看到别的“叶子菜”孩子为了符合家长对他的评价,也不愿再尝试了。
1.让孩子一起准备青菜
女儿从两岁多就会跟我一起摘芹菜叶子,虽然没有大人做得利索,但是参与感会让孩子更愿意品尝。而洗菜,孩子就更喜欢了,每次女儿洗菜都很开心。有时我甚至会留几根芹菜给孩子自己切,每次自己切菜,到吃饭时女儿都会主动夹青菜吃,嘴里嚷嚷着:“这是我刚刚切的。”如果孩子不夹的话,大人也可以夹一片告诉孩子:“这是今天你挑的青菜呢,要不要尝尝?”一般孩子都会乐于品尝自己的劳动成果。
2.换个做法孩子更愿意尝试
如果已经对孩子贴上“不爱吃青菜”的标签,那就来替换一下吧!下次做青菜,孩子说不喜欢,我们可以这样说“看来炒菠菜不太合你的胃口呀,下次我们试试凉拌菠菜吧!我在山西吃过一次凉拌菠菜,可美味了,以后我学会了也做给你尝尝吧”。
孩子的记忆力不如大人持久,利用孩子记忆短暂这一特点,用“菜的某种做法不合孩子口味”替代“不爱吃青菜”,时间久了,孩子也就忘记了自己曾经“不爱吃青菜”。另一方面同一个菜换一个做法,孩子就多了一个尝试的理由。当然家长不能只是说说而已,要真的变换做法。同一个青菜有很多做法,切碎了可以做成煎饼,做羹汤,做小菜,拨烂子等等。给孩子变着花样做青菜,也是给自己改善食谱嘛。
3.玩个角色扮演的 游戏 吧
小孩三岁以后特别钟爱角色扮演,今天假装自己是青蛙,明天又成了小猴子,连带着爸爸妈妈也成了猴爸爸猴妈妈,玩得不亦乐乎。在吃饭时充分利用这一点,孩子就会开心地吃下青菜。
有时吃青菜,遇到比较大的青菜女儿就想挑出来,这时候我会用夸张的表情对女儿说道:“哇,你已经长这么大了,不是小宝宝了,大一点的青菜也能嚼烂呢!用我们的臼齿使劲嚼一嚼就可以哟!好像小斑马吃草一样呢!”说完我还会夹一口青菜夸张的嚼着,女儿会跟着我一起嚼呀嚼,嚼烂咽下去后还会开心地对我说:“我刚才像斑马一样嚼呀嚼,多嚼一会就嚼烂咽下去了!”
这是因为 角色扮演的时候,孩子会接受自己的“设定”,然后来说相应的话、做出相应的行为。 当孩子进入“食草动物”的角色,就会努力吃青菜。
当孩子假扮小动物试过几次,发现多嚼一会就能嚼烂,以后也便不需要家长再这样配合演戏了。
研究表明,挑食的父母往往也会养育出有相似习惯的孩子,孩子们会模仿父母吃饭的好恶。如果做父母的自己不爱吃青菜,孩子很可能也不爱吃青菜。希望孩子喜欢吃,就从父母自己开始做好榜样吧。
好几次青菜中有蒜泥,女儿都是拨开蒜泥夹菜,夹了几次嫌麻烦,她便干脆连青菜也不吃了。这种情况,家长下次改为用大片的蒜瓣炒青菜孩子就可能愿意吃了。
只要家长多花一点心思,让孩子喜欢吃青菜也很容易,你学会了吗?