导读：莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。去皮刀是现在
莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。
去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。
1、莴笋的外皮可以用小刀刮掉，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。
2、对于莴笋的话可以先在锅中把清水煮开，把切好的莴笋放进去焯一下，时间千万不要长，半熟后放入冷开水中过一下，再起锅快炒，放盐和味精就可以啦。注意就是焯得快，炒得快。
食材食谱热量：7(大卡)
主料
莴苣1根
方法/步骤
1
把要用到的莴苣准备好。
2
莴苣尾部的叶子先去掉。
3
用刀在根部切入一个小口，如图。
4
用手把小口沿着尾部撕下去。
5
等全部撕完后，如感觉皮有点硬，可用刨子把根部再削掉点。
6
最后呈现的就是完整的去了皮的莴苣。
食材
食谱热量：7(大卡)
主料
莴苣1根
方法/步骤
1
把要用到的莴苣准备好。
2
莴苣尾部的叶子先去掉。
3
用刀在根部切入一个小口，如图。
4
用手把小口沿着尾部撕下去。
5
等全部撕完后，如感觉皮有点硬，可用刨子把根部再削掉点。
6
最后呈现的就是完整的去了皮的莴苣。