莴笋可以和排骨一起吗

莴笋可以和排骨一起吗
导读:莴笋可以和排骨在一起炖着吃的,首先你把排骨清洗干净以后,放入料酒,食用盐,生姜腌制半个小时以后。锅中烧水,把排骨放进去焯水,然后弄出来用凉水把排骨清洗干净以后,烧油放入白糖炒出糖色,倒入排骨块儿炒出香味儿以后。不开水炖煮30分钟,然后把莴笋
莴笋可以和排骨在一起炖着吃的,首先你把排骨清洗干净以后,放入料酒,食用盐,生姜腌制半个小时以后。锅中烧水,把排骨放进去焯水,然后弄出来用凉水把排骨清洗干净以后,烧油放入白糖炒出糖色,倒入排骨块儿炒出香味儿以后。不开水炖煮30分钟,然后把莴笋切成滚刀块儿。下入排骨中炖5~8分钟就可以吃了。丨

1 莴笋排骨汤的做法

1.准备莴笋一根,排骨500克,适量姜片、盐,将排骨清洗焯水,莴笋削皮切块或切片,姜切片备用。

2.锅烧开倒油,油热后放姜片爆香,然后下排骨煸炒,翻炒五分钟,当排骨表层炒至微微发黄时,加碗冷水(水要盖过排骨),开大火烧开。

3.煮沸后转中火焖煮一个半小时左右,等锅中料汁只剩小半时,再放莴笋和盐,与排骨一起翻炒均匀

4.把菜锅内的莴笋排骨食材倒入砂锅,小火烧煮约20分钟,等排骨汤充分的入味后,即可关火食用。

2 增强体质

莴笋含有丰富的维生素和矿物质成分,具有调节神经系统的作用,其富含人体可吸收的铁元素,对有贫血病人有一定的好处,而排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等,可为小孩和老人以及发育期人群提供丰富的钙质。

3 提高食欲

莴笋的味道清新略带苦味,煲汤食用后可刺激消化酶分泌,增进食欲,其含有的乳状浆液可增强胃液、和胆汁的分泌,一定程度上能增强消化器官的功能,对消化功能弱、食欲不振、胃动力不足的人来说是不错的开胃食物。

4 利尿通乳

莴笋是高钾低钠食物,其成分中钾的含量要大大高于钠的含量,适当的进食些莴笋排骨汤有利于体内的水电解质平衡,帮助排尿和乳汁的分泌,对水肿、高血压人群来说有一定的食疗效果。


关于作者:

生活百科常识网