众所周知，白酒的度数是从18度到78度之间，并且还分为了4个档次：低度、中度、高度、特高度。其中18-38度之间的为低度酒；39-48度之间的为中度酒；50-68度之间的是高度酒，而70度以上的则就是特高度的白酒。
我们都知道，白酒是由粮食发酵而成的。因此白酒度数的高低也就取决于发酵出的乙醇含量。而白酒的度数因各地的酿造方法以及饮用习惯不同出现差异化，有些认为喝酒就该喝高度酒，够劲！同时也有些人更喜欢喝低度白酒，适口性更好。
说了这么多，那白酒到底应该选择多少度数的来喝才更好呢？为了解开心中的疑虑，我们特意探访一位贵州当地的酿酒大师，在我们的恳切请求下，他才告诉了我们关于“白酒度数”的实情，同时也提醒各位新老酒友们，弄懂再喝不吃亏！
第一点：白酒度数越高不等于酒质越好
我们了解到，基酒在酿好之后度数都是比较高的，基本都在50度以上。而这个时候的白酒味道都非常辛辣并且刺激性也非常强，对身体的损耗也很严重，不适宜直接喝。
再加上，白酒刚酿好的时候里面还有很多附着的杂质以及一些有害物质，酒质非常差，更不能流于市场。
第二点：喝酒一般选择52-54之内的白酒
若想将基酒酿成低度数的白酒，一般都是用水兑或者自然窖藏。
用水兑成的低度数白酒，虽说度数降低了，但喝起来口感就不纯粹了，关键是酒质也没保障，而且这种兑出来的酒也经不起存放，买着更不划算！
而通过自然窖藏成为低度数的白酒，在窖藏的过程中就将酒体中的杂质杂味完全挥发散尽了。同时因为酒中并未掺杂任何多余成分，因此酒精也不会过多挥发，经过窖藏之后的白酒度数一般都在52-54度之间，酒质好同时口感也不错。
而且还有一点，度数在52-54度之间的白酒，它的成分也更稳定，也更适宜用于长期窖藏，即便是储藏几十年后再拿出来，口感还是依旧如初。